Házi kenyér recept

Keverjük össze a lisztet, a sót és az élesztőt egy nagy tálban.

Adagoljuk hozzá a langyos vizet és keverjük össze kanállal, amíg az összetevők összeának.

Amikor már nehezen keverhető kezdjük el dagasztani kézzel.

Dagasztás közben fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék vizet, amíg a tészta sima, rugalmas és nem ragad a kézhez.

Helyezzük a tésztát egy tiszta, lisztezett tálba, takarjuk le egy konyharuhával vagy műanyagfóliával, és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 1,52 órán át, amíg a tészta a duplájára nő.

Amikor a tészta megkelt, helyezzük vissza a munkalapra gyúrjuk át még egyszer, hogy kifordítsuk belőle a levegőt.

Alaktsunk a tésztából egy cipót, majd helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

Fedjük le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni még 30 percig.

Közben melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra.

Vágjunk néhány bevágást a kenyér tetejébe forró pengével vagy késsel.

A kenyér tetejét is cseppentsük meg vízzel, majd tegyük a sütőbe középső rácsra.

Süssük kb. 30-35 percig, amíg a kenyér szép aranybarna lesz, és ha megkopogtatjuk, üres hangot ad.

Vegyük ki a kenyert a sütőből, és hűtsük ki rácsra téve.