HIRDETŐ
Házi ketchup
Ez a házi ketchup recept egy finom, természetes alternatíva a boltban vásárolt termékekhez képest.
HIRDETŐ
Hozzávalók
adagok száma
1
- 1 kg érett paradicsom
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 nagy sárgarépa
- 1 zöld Paprika
- 2 dl almaecet
- 2 dl víz
- 1 evőkanál só
- 2 evőkanál cukor
- Keleti fűszerkeverék (curry, kurkuma gyömbér)
- Szegfűszeg, bors
- 1 evőkanál olaj
HIRDETŐ
Eljárás
20 perc.
1. Lépés
Mossuk meg a zöldségeket, majd a paradicsomot, répát, hagymát, fokhagymát és a paprikát aprítsuk fel.
2. Lépés
A hagymát és a fokhagymát dinszteljük meg az olajon.
3. Lépés
Adjuk hozzá a répát, paprikát és keverjük át. Sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a keleti fűszereket.
4. Lépés
Tegyük bele a felkockázott paradicsomot, majd öntsük fel a vízzel. Főzzük lassú tűzön 1-1,5 órán át.
5. Lépés
Ha a zöldségek teljesen megpuhultak, pürésítsük le őket, majd adjuk hozzá az ecetet és a cukrot.
6. Lépés
Forraljuk fel újra a keveréket, majd hagyjuk hűlni.
7. Lépés
A kész ketchupot töltsük steril üvegekbe.