Palócleves

Az összes zöldséget megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A húst nagyobb darabokra vágjuk.

A hagymákat megdinszteljük egy nagy, mély serpenyőben, majd hozzáadjuk a húst és addig pirítjuk, amíg minden oldala megpirul.

Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a zöldségeket és addig pirítjuk, míg azok megpuhulnak.

Hozzáadjuk a fűszereket, beleértve a sót, borst, majoránnát és a petrezselyemlevelet. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tarhonyát és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi a hozzávalókat.

Lefedjük a serpenyőt, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús és a tarhonya megpuhul. Időnként megkeverjük, hogy a tarhonya ne égjen le.

Amikor a hús és a tarhonya megpuhult, hozzáadjuk a paprika és főzzük további 10 percig. A végén csak annyi vizet adjunk hozzá, hogy leves állagú legyen. Szükség esetén sóval és borssal ízesítjük.