:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GkCNYgusuJOxum3l0ckG/45eef4a7fe3e0f14c0ac947e096471.jpeg "Pontyhalászlé ikrával")
Forrás: specnaz-s from Getty Images
Pontyhalászlé ikrával
Ez a recept a tradicionális magyar pontyhalászlé ikrával készült változatát kínálja, amely a karácsonyi ünnepkör egyik központi étele.
Hozzávalók
Ponty
- 11⁄2 kg friss ponty
- 200 g pontyikra
Halászlé
- 2 ks vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kk pirospaprika
- 1 kk őrölt fekete bors
- 2 szem babérlevél
- 21⁄2 l víz
- 200 g só
Galuska
- 200 g liszt
- 2 ks tojás
Eljárás
A hal előkészítése: Alaposan mossuk meg a pontyot és ha szükséges, tisztítsuk meg. A ponty ikráját szűrjük le és tegyük félre.
A halászlé alapjának elkészítése: A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, és dinszteljük meg egy nagy fazekban. Adjuk hozzá a pirospaprikát, a fekete borsot és a babérlevelet, majd öntsünk rá vizet és adjuk hozzá a sót. Főzzük lassú tűzön körülbelül 1 órán keresztül.
A ponty főzése: Amikor a lé elkezd forrni, adjuk hozzá a pontyot és főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg a hal húsa meg nem puhul. Ekkor adhatjuk hozzá a ikrát is, és főzzük tovább még 5 percig.
A galuska készítése: A tojást verjük fel, majd keverjük hozzá a lisztet. Az elkészült tésztából formázzunk galuskákat és tegyük a főzőlébe. Főzzük tovább a levest, míg a galuskák meg nem puhulnak.
Tálalás: Tálaljuk a halászlét forrón, szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel, és tálaljuk friss, ropogós kenyerrel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
