:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GkCNYgusuJOxum3l0ckG/45eef4a7fe3e0f14c0ac947e096471.jpeg "Pontyhalászlé ikrával")
Forrás: specnaz-s from Getty Images
Pontyhalászlé ikrával
Ez a recept a tradicionális magyar pontyhalászlé ikrával készült változatát kínálja, amely a karácsonyi ünnepkör egyik központi étele.
Hozzávalók
Ponty
- 11⁄2 kg friss ponty
- 200 g pontyikra
Halászlé
- 2 ks vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kk pirospaprika
- 1 kk őrölt fekete bors
- 2 szem babérlevél
- 21⁄2 l víz
- 200 g só
Galuska
- 200 g liszt
- 2 ks tojás
Eljárás
A hal előkészítése: Alaposan mossuk meg a pontyot és ha szükséges, tisztítsuk meg. A ponty ikráját szűrjük le és tegyük félre.
A halászlé alapjának elkészítése: A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, és dinszteljük meg egy nagy fazekban. Adjuk hozzá a pirospaprikát, a fekete borsot és a babérlevelet, majd öntsünk rá vizet és adjuk hozzá a sót. Főzzük lassú tűzön körülbelül 1 órán keresztül.
A ponty főzése: Amikor a lé elkezd forrni, adjuk hozzá a pontyot és főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg a hal húsa meg nem puhul. Ekkor adhatjuk hozzá a ikrát is, és főzzük tovább még 5 percig.
A galuska készítése: A tojást verjük fel, majd keverjük hozzá a lisztet. Az elkészült tésztából formázzunk galuskákat és tegyük a főzőlébe. Főzzük tovább a levest, míg a galuskák meg nem puhulnak.
Tálalás: Tálaljuk a halászlét forrón, szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel, és tálaljuk friss, ropogós kenyerrel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_PSSv-_6aNVw5dSjRKQZ/6d0c95d99941ec40513418fbfbee6f.jpeg "Mákos raw golyók")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VPuN2jG2qrjizVmk3RVX/d62d49b308995472a4a6995ead38be.png "Szőlőmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RICNGynaqB0CK7GXvYsN/74295e9596ed4108a6eabe49859ceb.jpg "Reszelt alma télire, egyszerű módszer az alma tartósítására")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tgssgPzYV6mZFW6_0nao/b8cc7943776d823193d3b7b581becd.jpeg "Bazsalikomos pesto")
