:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4BqTpGqMYaplfG5mLVLk/7e9fb976c1a9cba4b11e7a111e7b80.jpeg "Zabaione")
Forrás: Youtube
Hozzávalók
- 2 tálak teljes tej
- 1 tál tejszínhab
- 6 tojás
- 2⁄3 tálak cukor
- 1⁄4 teáskanál Fahéj
- 1⁄4 teáskanál szerecsendió
- 1 csipetnyi só
- 1 Kanál vanília
- 56 gr bourbon
- 56 gr rum
Tápértékek és ár
Eljárás
Melegítsd fel a tejszínt és a tejet, amíg könnyű forrást nem ér. Dolgozz egy üvegtálban krémesre a tojások sárgáját 1/3 csésze cukorral. Adj hozzá vaníliát.
Keverje el a tojássárgáját lassan hozzáadva a meleg tej és tejszín keverékét. Tegye vissza a fazekat a tűzre, és főzze a tojás és tejszín keverékét óvatosan, hogy ne forralja fel (ahogy a séf a videóban tette). Tegye át egy tiszta tálba
Egy másik tiszta tálban, kézi mixerrel vagy kézzel, verd fel a tojásfehérjét, amíg már nem látszik sárga színárnyalat; amikor nagyon fehér, add hozzá a cukrot és verd fel, amíg lágy csúcsokat nem kapsz. Dolgozd bele a tojássárgája keverékbe. Tedd hűtőbe néhány órára, vagy még jobb egész éjszakára. Díszítsd tejszínhabbal és fahéjrudakkal.
Oszd meg a receptet másokkal
Reels
ÚjA legújabb receptek
A legújabb receptek
Reels
ÚjKedvenc receptek
Top kategóriák
cookinstarZabaione
Íme a recept, hogy otthon készítsd el a zabaione-t!
Melegítsd fel a tejszínt és a tejet, amíg könnyű forrást nem ér. Dolgozz egy üvegtálban krémesre a tojások sárgáját 1/3 csésze cukorral. Adj hozzá vaníliát.
Keverje el a tojássárgáját lassan hozzáadva a meleg tej és tejszín keverékét. Tegye vissza a fazekat a tűzre, és főzze a tojás és tejszín keverékét óvatosan, hogy ne forralja fel (ahogy a séf a videóban tette). Tegye át egy tiszta tálba
Egy másik tiszta tálban, kézi mixerrel vagy kézzel, verd fel a tojásfehérjét, amíg már nem látszik sárga színárnyalat; amikor nagyon fehér, add hozzá a cukrot és verd fel, amíg lágy csúcsokat nem kapsz. Dolgozd bele a tojássárgája keverékbe. Tedd hűtőbe néhány órára, vagy még jobb egész éjszakára. Díszítsd tejszínhabbal és fahéjrudakkal.
Hogyan készítetted ezt a receptet?