:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZEWc683HdEGs-WJqUq0k/de77c072496c270bde32032cb77ec4.jpeg "Áfonya lekvár")
Forrás: Radionphoto from Getty Images
Áfonya lekvár
Minden évben várom az áfonyaszezont, hogy elkészíthessem ezt a csábító lekvárt. Az édes-savanykás íz finoman illik a karácsonyi asztalra, de nem csak. Én személy szerint szívesen tálalom reggelire egy rozskenyérrel vagy desszertnek fagylalttal. Az alábbi receptet különösen azoknak ajánlom, akik legalább egyszer szeretnék kipróbálni a házi áfonyalekvárt.
Hozzávalók
- 1 kg friss áfonya
- 1 kg Cukor
- 1 citrom
- 1 l Vizek
Eljárás
Kezdjük az áfonya alapos megmosásával. Készítsünk elő egy nagy tál vizet, dobjuk bele az áfonyát, és lassan tegyük félre azokat, amelyek a felszínre úsznak - ezek sérültek, és nem jók a lekvárhoz. Tapasztalatom szerint ez a legfontosabb lépés, amely meghatározza a lekvár minőségét.
Ezután egy nagy lábosban feloldjuk a cukrot a vízben, hozzáadjuk az áfonyát, és kis lángon kb. 40 percig főzzük. Ne feledje, hogy időnként megkeverje, hogy a cukor ne égjen le a serpenyő aljára. Ez az egyik olyan alkalom, amikor különösen ébernek kell lenned.
Közben a citrom héját lehúzzuk, a levét kifacsarjuk. A héjat adjuk a forrásban lévő áfonyás keverékhez, és a legvégén adjuk hozzá a levét.
40 perc elteltével ellenőrizze a lekvár állagát. Ha túl folyós, főzzük még néhány percig. Ha megfelelő, távolítsa el a citromhéjat, és adja hozzá a citromlevet. Főzzük még 1-2 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Tegye a lekvárt a felforralt üvegekbe, zárja le, és fordítsa fejjel lefelé. Hagyjuk kihűlni. Így a lekvár megfelelően tartós lesz, és egész évben állhat a kamrában.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
