:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZEWc683HdEGs-WJqUq0k/de77c072496c270bde32032cb77ec4.jpeg "Áfonya lekvár")
Forrás: Radionphoto from Getty Images
Áfonya lekvár
Minden évben várom az áfonyaszezont, hogy elkészíthessem ezt a csábító lekvárt. Az édes-savanykás íz finoman illik a karácsonyi asztalra, de nem csak. Én személy szerint szívesen tálalom reggelire egy rozskenyérrel vagy desszertnek fagylalttal. Az alábbi receptet különösen azoknak ajánlom, akik legalább egyszer szeretnék kipróbálni a házi áfonyalekvárt.
Hozzávalók
- 1 kg friss áfonya
- 1 kg Cukor
- 1 citrom
- 1 l Vizek
Eljárás
Kezdjük az áfonya alapos megmosásával. Készítsünk elő egy nagy tál vizet, dobjuk bele az áfonyát, és lassan tegyük félre azokat, amelyek a felszínre úsznak - ezek sérültek, és nem jók a lekvárhoz. Tapasztalatom szerint ez a legfontosabb lépés, amely meghatározza a lekvár minőségét.
Ezután egy nagy lábosban feloldjuk a cukrot a vízben, hozzáadjuk az áfonyát, és kis lángon kb. 40 percig főzzük. Ne feledje, hogy időnként megkeverje, hogy a cukor ne égjen le a serpenyő aljára. Ez az egyik olyan alkalom, amikor különösen ébernek kell lenned.
Közben a citrom héját lehúzzuk, a levét kifacsarjuk. A héjat adjuk a forrásban lévő áfonyás keverékhez, és a legvégén adjuk hozzá a levét.
40 perc elteltével ellenőrizze a lekvár állagát. Ha túl folyós, főzzük még néhány percig. Ha megfelelő, távolítsa el a citromhéjat, és adja hozzá a citromlevet. Főzzük még 1-2 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Tegye a lekvárt a felforralt üvegekbe, zárja le, és fordítsa fejjel lefelé. Hagyjuk kihűlni. Így a lekvár megfelelően tartós lesz, és egész évben állhat a kamrában.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7GSWwcDX3zfIloOK9Ovh/19b769ebd89c5bd7d9ae00eab40910.jpeg "Syrové buchtičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3WJECUsJdk7OmeJgHI7X/66d001b5a398e98e878b45b95abd25.png "Sült paradicsom télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
