:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/TYNFPe21JXJ27j7o7Fvm/c2f1e3010123eb872c2044341e5025.jpeg "Alapvető fűszeres indiai fűszeres burgonya")
Forrás: Pixabay: manfredrichter
Alapvető fűszeres indiai fűszeres burgonya
Ezt az egyszerű, mégis ízletes ételt a családom generációkon át főzte és tökéletesítette. Jól illik hozzá egy egyszerű dal vagy egy túró alapú raita.
Hozzávalók
- 4 nagyobb burgonya
- 2 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál Kurkuma por
- 1 teáskanál Vörös chili por
- 2 teáskanál Korianderpor
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál növényi olaj
- Frissen vágott korianderlevél a díszítéshez
Tápértékek és ár
Eljárás
Kezdjük a burgonya főzésével. Bár a burgonyát egészben is megfőzheti, szerintem gyorsabb, ha a főzés előtt kockákra vágja - így gyorsabb a főzési folyamat.
Ha a burgonya megpuhult és jól megfőtt, öntse le a vizet, és hagyja kihűlni. Hámozza meg a burgonyát, hacsak nem szereti héjastul - a héj kellemes textúrát ad a burgonyának.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk, hogy kicsit sisteregjen. Vigyázzunk, nehogy megégjenek, az égett köménymag kesernyés ízt adhat.
Most adjuk hozzá a kurkuma port, a piros chili port és a koriander port az olajhoz. A fűszerek hozzáadása közben tartsa alacsonyan a hőfokot, különben leéghetnek, és megváltoztathatják az ízét.
Gyorsan adjuk hozzá a főtt burgonyát, és ízlés szerint sózzuk meg. Keverje jól össze, amíg az összes burgonyát beborítja a fűszerkeverék. Ez biztosítja az ízek egyenletes eloszlását.
Hagyja még néhány percig főni, amíg a burgonya magába szívja az összes finom fűszert.
Tálalás előtt díszítsük frissen vágott korianderlevéllel. A díszítés nem csak színt, hanem frissességet is kölcsönöz az ételnek.
Oszd meg a receptet másokkal
Reels
ÚjA legújabb receptek
A legújabb receptek
Reels
ÚjKedvenc receptek
Top kategóriák
TammersAlapvető fűszeres indiai fűszeres burgonya
Ezt az egyszerű, mégis ízletes ételt a családom generációkon át főzte és tökéletesítette. Jól illik hozzá egy egyszerű dal vagy egy túró alapú raita.
Kezdjük a burgonya főzésével. Bár a burgonyát egészben is megfőzheti, szerintem gyorsabb, ha a főzés előtt kockákra vágja - így gyorsabb a főzési folyamat.
Ha a burgonya megpuhult és jól megfőtt, öntse le a vizet, és hagyja kihűlni. Hámozza meg a burgonyát, hacsak nem szereti héjastul - a héj kellemes textúrát ad a burgonyának.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk, hogy kicsit sisteregjen. Vigyázzunk, nehogy megégjenek, az égett köménymag kesernyés ízt adhat.
Most adjuk hozzá a kurkuma port, a piros chili port és a koriander port az olajhoz. A fűszerek hozzáadása közben tartsa alacsonyan a hőfokot, különben leéghetnek, és megváltoztathatják az ízét.
Gyorsan adjuk hozzá a főtt burgonyát, és ízlés szerint sózzuk meg. Keverje jól össze, amíg az összes burgonyát beborítja a fűszerkeverék. Ez biztosítja az ízek egyenletes eloszlását.
Hagyja még néhány percig főni, amíg a burgonya magába szívja az összes finom fűszert.
Tálalás előtt díszítsük frissen vágott korianderlevéllel. A díszítés nem csak színt, hanem frissességet is kölcsönöz az ételnek.
Hogyan készítetted ezt a receptet?