:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/dZM_bhNfLFkWNzUozGQG/b2fbd42ddc3076d5b23cc116cbb1dd.png "Csontleves gazdagon")
Forrás: freepik
Hozzávalók
- 1 csirkeaprólék
- 1 marhaaprólék
- 3 Fej vöröshagyma
- 4 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 zeller
- 2 Szál zellerzöld
- 1 kaliforniai Paprika
- 1 nagy paradicsom
- pár gerezd fokhagyma
- 1 csapott evőkanál só
- 1 teáskanál bors
- 10 Minden szegfűbors
- fél csokor petrezselyemzöld
- 2 babérlevél
Eljárás
Elsőként a nagyobb méretű lábasba tesszük a csirke- és marha aprólékot. Öntsünk rá annyi vizet, amennyi éppen ellepi. Közepes lángon kezdjük el főni. Sikeres eredményhez fontos tipp: az első 10 perc főzés közben kanalazgassuk le a leves tetejére jövő habot. Ez segít tisztább, finomabb levest kapni. Felszínén jövő habot folyamatosan kanalazzuk le.
Eközben hámozzuk meg a hagymákat, sárgarépát, fehérrépát és a zellert, majd vágjuk nagyobb darabokra. Amikor a leves már nem habzik, adjuk hozzá a hagymát és zöldségeket. Fontos, hogy a zöldségek nagyobb darabokban legyenek, ez segít abban, hogy a leves töményebb, gazdagabb legyen.
Ezután kerül bele a fűszeres só, a bors, a szegfűbors, valamint a babérlevél és a zellerzöld. Lefedjük a lábast és kis lángon főzzük tovább a levest. Ennek ideje nagyjából két óra. A levesünk finom ízének egyik titka ez a hosszú, alacsony hőmérsékletű főzés.
Amikor a húsok már majdnem teljesen puha, beledobhatjuk a felkarikázott kaliforniai paprikát és a félbevágott paradicsomot. Ezek után még 30 percig főzzük, majd a végén belekeverjük a durvára vágott petrezselyemzöldet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FkaXYgXPtmc_IvipyS2C/3b7687ffe65b9d2c03105ea43176bf.png "Egyszerű karamellizált körte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/61rOIERa-izkcRdfIdEE/3a7aecd760e026a9ebbf60eab75e43.png "Egyszerű almalekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VPuN2jG2qrjizVmk3RVX/d62d49b308995472a4a6995ead38be.png "Szőlőmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
