Diós kifli

Először is győződjünk meg, hogy a vajat időben kivettük a hűtőből, hogy kellően puha legyen. Az édesítéshez én az eredeti receptben leírt porcukrot szoktam használni, de ha úgy gondolod, inkább használj nyírfacukrot a kevesebb szénhidráttartalom érdekében.

Az alap tésztához keverjük össze a lisztet a porcukorral, majd adjuk hozzá a puha vajat és a tojássárgájakat. Belekerül a csomag sütőpor is, illetve egy csipetnyi só, hogy ne legyen túl édes a tészta.

A tésztát dolgozzuk össze, majd ha kész pihentessük 30 percig a hűtőben. Itt az amúgy türelmetlen típusoknak is ajánlom, ne hagyd ki ezt a lépést, hiszen a pihentetésnek köszönhetően sokkal könnyebb dolgozni a tésztával.

A diós töltelékhez keverjük össze a darált diót a cukorral és vaníliás cukorral. A darálásnál használj normal diót, ne pedig a boltban kapható darált változatot, hiszen az így sokkal zamatosabb lesz.

A tésztát nyújtsuk ki, majd szaggassuk ki belőle a kifliket. Én olyan 5-6 cm széles kis háromszögeket szoktam formázni, de itt a lényeg, hogy ne legyen túl vastag, mert akkor nem lesz olyan finom a végeredmény.

A kiflik közepébe tehetünk egy kiskanállal lekvárt is a dió mellé, ez opcionális. Mindenképp ajánlom, hogy szilvalekvárt használj, az nagyon jól illik a dióhoz.

A kifliket előmelegített sütőben, 180 fokon süssük 15-20 percig, majd melegében szórjuk meg őket porcukorral.