:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/0YkGZOazYa_Z5jJ43qZe/cb65331bda45070460dd560bcc0ab5.png "Fantasztikusan finom mandulás macaronok")
Forrás: pixabay : fotoblend
Fantasztikusan finom mandulás macaronok
A mandulás macaronok a családomban karácsonykor elengedhetetlenek. Édesek, ropogósak és tele vannak mandulaízzel. Ezzel a hagyományos recepttel, amelyet újra és újra kipróbáltam és finomítottam, a mandulás macaronok minden ünnepi alkalom biztos sikert aratnak.
Hozzávalók
- 200 g Édes mandula
- 200 g cukor
- 3 tojásfehérje
- 1 Teáskanál citromlé
- fél citrom reszelt héja
- Porcukor a porozáshoz
Eljárás
Mandulás macaronok sütése Kezdjük a mandulával. Itt azt javaslom, hogy valóban nyers, hámozatlan mandulát használjunk. A mandulát óvatosan pirítsuk meg egy serpenyőben, hogy teljes ízét kibontakoztassa. Ezután hagyjuk kissé kihűlni, és hámozzuk meg a mandulát.
A mandulát turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölje mandulalisztre. Ez a lépés különösen finom textúrát ad a macaronoknak.
Válassza szét a tojásokat, és verje a tojásfehérjét egy tiszta, zsírmentes tálban kemény habbá. Egy kis tipp: adjunk hozzá egy csipet sót, hogy a tojásfehérje gyorsabban megdermedjen. Amint a tojásfehérje kemény csúcsokat alkot, fokozatosan hozzáadhatjuk a cukrot, és addig verjük tovább, amíg a keverék fényes nem lesz.
Adja hozzá a citromlevet és a reszelt citromhéjat az extra frissességért. Ezután óvatosan forgassa bele a mandulalisztet, hogy a tojásfehérje légies állagú legyen.
Egy kanál segítségével tegyen kis halmokat a keverékből egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Javaslom, hogy hagyjunk egy kis helyet a macaronok között, mivel sütés közben egy kicsit szét fognak terülni.
Ezután 150 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük a macaronokat, amíg aranybarnára sülnek. Kívülről kissé ropogósnak kell lenniük, de belül még mindig szép puhák.
Hagyjuk a mandulás macaronokat teljesen kihűlni, majd porcukorral hintjük meg őket. A porozás adja meg a macaronok jellegzetes téli megjelenését és további édességét.
Jó étvágyat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
