:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/0YkGZOazYa_Z5jJ43qZe/cb65331bda45070460dd560bcc0ab5.png "Fantasztikusan finom mandulás macaronok")
Forrás: pixabay : fotoblend
Fantasztikusan finom mandulás macaronok
A mandulás macaronok a családomban karácsonykor elengedhetetlenek. Édesek, ropogósak és tele vannak mandulaízzel. Ezzel a hagyományos recepttel, amelyet újra és újra kipróbáltam és finomítottam, a mandulás macaronok minden ünnepi alkalom biztos sikert aratnak.
Hozzávalók
- 200 g Édes mandula
- 200 g cukor
- 3 tojásfehérje
- 1 Teáskanál citromlé
- fél citrom reszelt héja
- Porcukor a porozáshoz
Tápértékek és ár
Eljárás
Mandulás macaronok sütése Kezdjük a mandulával. Itt azt javaslom, hogy valóban nyers, hámozatlan mandulát használjunk. A mandulát óvatosan pirítsuk meg egy serpenyőben, hogy teljes ízét kibontakoztassa. Ezután hagyjuk kissé kihűlni, és hámozzuk meg a mandulát.
A mandulát turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölje mandulalisztre. Ez a lépés különösen finom textúrát ad a macaronoknak.
Válassza szét a tojásokat, és verje a tojásfehérjét egy tiszta, zsírmentes tálban kemény habbá. Egy kis tipp: adjunk hozzá egy csipet sót, hogy a tojásfehérje gyorsabban megdermedjen. Amint a tojásfehérje kemény csúcsokat alkot, fokozatosan hozzáadhatjuk a cukrot, és addig verjük tovább, amíg a keverék fényes nem lesz.
Adja hozzá a citromlevet és a reszelt citromhéjat az extra frissességért. Ezután óvatosan forgassa bele a mandulalisztet, hogy a tojásfehérje légies állagú legyen.
Egy kanál segítségével tegyen kis halmokat a keverékből egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Javaslom, hogy hagyjunk egy kis helyet a macaronok között, mivel sütés közben egy kicsit szét fognak terülni.
Ezután 150 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük a macaronokat, amíg aranybarnára sülnek. Kívülről kissé ropogósnak kell lenniük, de belül még mindig szép puhák.
Hagyjuk a mandulás macaronokat teljesen kihűlni, majd porcukorral hintjük meg őket. A porozás adja meg a macaronok jellegzetes téli megjelenését és további édességét.
Jó étvágyat!
Oszd meg a receptet másokkal
Reels
ÚjA legújabb receptek
A legújabb receptek
Reels
ÚjKedvenc receptek
Top kategóriák
GretarezepteFantasztikusan finom mandulás macaronok
A mandulás macaronok a családomban karácsonykor elengedhetetlenek. Édesek, ropogósak és tele vannak mandulaízzel. Ezzel a hagyományos recepttel, amelyet újra és újra kipróbáltam és finomítottam, a mandulás macaronok minden ünnepi alkalom biztos sikert aratnak.
Mandulás macaronok sütése Kezdjük a mandulával. Itt azt javaslom, hogy valóban nyers, hámozatlan mandulát használjunk. A mandulát óvatosan pirítsuk meg egy serpenyőben, hogy teljes ízét kibontakoztassa. Ezután hagyjuk kissé kihűlni, és hámozzuk meg a mandulát.
A mandulát turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölje mandulalisztre. Ez a lépés különösen finom textúrát ad a macaronoknak.
Válassza szét a tojásokat, és verje a tojásfehérjét egy tiszta, zsírmentes tálban kemény habbá. Egy kis tipp: adjunk hozzá egy csipet sót, hogy a tojásfehérje gyorsabban megdermedjen. Amint a tojásfehérje kemény csúcsokat alkot, fokozatosan hozzáadhatjuk a cukrot, és addig verjük tovább, amíg a keverék fényes nem lesz.
Adja hozzá a citromlevet és a reszelt citromhéjat az extra frissességért. Ezután óvatosan forgassa bele a mandulalisztet, hogy a tojásfehérje légies állagú legyen.
Egy kanál segítségével tegyen kis halmokat a keverékből egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Javaslom, hogy hagyjunk egy kis helyet a macaronok között, mivel sütés közben egy kicsit szét fognak terülni.
Ezután 150 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük a macaronokat, amíg aranybarnára sülnek. Kívülről kissé ropogósnak kell lenniük, de belül még mindig szép puhák.
Hagyjuk a mandulás macaronokat teljesen kihűlni, majd porcukorral hintjük meg őket. A porozás adja meg a macaronok jellegzetes téli megjelenését és további édességét.
Jó étvágyat!
Hogyan készítetted ezt a receptet?