:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HXMWO-FQ_ltESYGb1-hd/6bf5edac9218e7123194d3b4720355.jpeg "Füstös barbecue szósz")
Forrás: Youtube
Füstös barbecue szósz
Ez a paradicsom alapú, édes-füstös szósz isteni mártogatós lehet a sült húsok, illetve köretek mellé.
Hozzávalók
- 1 ks közepes kápia paprika
- 1 ks közepes vöröshagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 30 dkg barna cukor
- 4 dl víz
- 3 dl barna sör
- 2 ek füstölt pirospaprika
- 50 dkg passzírozott paradicsom
- 2 teáskanál chilipehely
- 3 ek só
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 11⁄2 dl almaecet
- 2 ek olívaolaj
Tápértékek és ár
Eljárás
A kápia paprikát addig sütjük, míg fekete lesz a héja. Sütés után azonnal lezárt edénybe vagy zacskóba tesszük. Miután kihűlt, a héját könnyedén le tudjuk húzni.
Olívaolajon a vöröshagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a barna cukrot és egy dl vizet. Karamellizálás után felöntjük a barnasörrel, hozzáadjuk a füstölt fűszerpaprikát, a passzírozott paradicsomot, a sült kápia paprikát, a chilipelyhet, a sót, a kakaót, az almaecetet és a maradék vizet.
Alacsony lángon főzzük fél órát, turmixoljuk, és végül passzírozzuk.
Oszd meg a receptet másokkal
Reels
ÚjA legújabb receptek
A legújabb receptek
Reels
ÚjKedvenc receptek
Top kategóriák
S.HannaFüstös barbecue szósz
Ez a paradicsom alapú, édes-füstös szósz isteni mártogatós lehet a sült húsok, illetve köretek mellé.
A kápia paprikát addig sütjük, míg fekete lesz a héja. Sütés után azonnal lezárt edénybe vagy zacskóba tesszük. Miután kihűlt, a héját könnyedén le tudjuk húzni.
Olívaolajon a vöröshagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a barna cukrot és egy dl vizet. Karamellizálás után felöntjük a barnasörrel, hozzáadjuk a füstölt fűszerpaprikát, a passzírozott paradicsomot, a sült kápia paprikát, a chilipelyhet, a sót, a kakaót, az almaecetet és a maradék vizet.
Alacsony lángon főzzük fél órát, turmixoljuk, és végül passzírozzuk.
Hogyan készítetted ezt a receptet?