Forrás: nadianb from Canva
Gyors cukkini leves
Gyors és egyszerű cukkini leves, ami nagyszerű.
Hozzávalók
- 2 db cukkini
- 1 db The Onion
- 2 gerezd Fokhagyma
- 11⁄2 l víz
- 2 kanalak olívaolaj
- 1 kocka Zöldségleves
- 1⁄2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1⁄2 teáskanál Só
Eljárás
Megtisztítjuk a cukkinit, levágjuk a végét és kisebb darabokra vágjuk. Hámozza meg és aprítja fel a hagymát és a fokhagymát.
A serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és adjuk hozzá a felvágott hagymát és fokhagymát. Pároljuk, amíg a hagyma enyhén aranyszínűvé nem válik.
Hozzáadjuk a szeletelt cukkinit, és további 5 percig pirítjuk. Ezután hozzáadunk vizet és egy zöldségalaplé-kockát.
A levest körülbelül 20 percig főzzük, amíg a cukkinik teljesen meg nem puhulnak.
Eltávolítjuk a fazekat a tűztől, és az összes levest simára keverjük a merülő mixerrel. Ha a leves túl sűrű, hozzáadhatunk egy kis vizet.
Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint, majd forrón, saját ízlésünk szerint díszítve tálaljuk a levest.