:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-De07vDxSe8kplf99sgD/7737d10cae429ddee076aebc4cac66.jpeg "Gyors és egyszerű csirke és spárga rizottó")
Forrás: Pixabay
Gyors és egyszerű csirke és spárga rizottó
Ez a csirke és spárga rizottó recept évek óta állandó kedvenc a háztartásomban. Mivel magam is lelkes szakács vagyok, személyesen is számtalanszor elkészítettem már ezt az ételt, és az idő múlásával kifejlesztettem bizonyos trükköket, hogy tökéletesítsem az ízét és a textúráját. A spárga fűszeres roppanásának, a lassan főzött Arborio rizs krémességének és a csirke finom ízének egyensúlya olyan mennyei trió, amelynek nem lehet ellenállni.
Hozzávalók
- 2 Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 köteg Friss spárga, vágott és egy hüvelyknyi darabokra vágva
- 2 EL Olívaolaj
- 1 Nagy hagyma, apróra vágva
- 2 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
- 1 csésze Arborio rizs
- 1⁄2 csésze száraz fehérbor
- 4 csészék Csirkeleves
- 1 csésze Parmezán sajt, reszelt
- só és bors ízlés szerint
Tápértékek és ár
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy 1 evőkanál olívaolajat melegítünk egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkemellet, fűszerezzük kevés sóval és borssal, és süssük addig, amíg aranyszínű nem lesz, és a közepe már nem rózsaszínű. Ne feledje, hogy a csirkedarabok mérete és vastagsága befolyásolja a főzési időt. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá még egy evőkanál olívaolajat. Tegyük bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Addig főzzük, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek. Egy tipp: adjon egy csipet sót a hagymához, ez segít megizzasztani anélkül, hogy megégne.
Dobja bele az Arborio rizst, és jól keverje össze, hogy az olaj bevonja. Főzzük 1-2 percig, amíg a rizsszemek szélei áttetszővé válnak. Ez a folyamat azért fontos, mert segít megpirítani a rizst, és kifejleszti egyedi ízét.
Öntsük hozzá a száraz fehérbort, és addig keverjük, amíg a rizs teljesen fel nem szívja. A bor kiválasztásakor ne feledje, soha ne főzzön olyan borral, amit nem iszik meg.
Most fokozatosan, csészénként adagolja hozzá a csirkelevest, folyamatosan kevergetve, amíg a folyadékot fel nem szívja, mielőtt hozzáadná a következő csészét. Ez a folyamatos keverés felszabadítja a rizs keményítőjét, amely a rizottó krémes állagát adja.
Amikor a rizs megfőtt és az összes húslevest felszívta, keverje bele a főtt csirkét, a spárgát és a parmezán sajtot. Főzzük még 3-4 percig, amíg a spárga megpuhul, és a sajt megolvad.
Szükség szerint további sóval és borssal fűszerezzük. Tálaljuk a rizottót, amíg meleg. Élvezze a krémes állagát, valamint a csirke és a spárga közötti partnerséget, amely kellemes ízt kölcsönöz.
Oszd meg a receptet másokkal
Reels
ÚjA legújabb receptek
A legújabb receptek
Reels
ÚjKedvenc receptek
Top kategóriák
TammersGyors és egyszerű csirke és spárga rizottó
Ez a csirke és spárga rizottó recept évek óta állandó kedvenc a háztartásomban. Mivel magam is lelkes szakács vagyok, személyesen is számtalanszor elkészítettem már ezt az ételt, és az idő múlásával kifejlesztettem bizonyos trükköket, hogy tökéletesítsem az ízét és a textúráját. A spárga fűszeres roppanásának, a lassan főzött Arborio rizs krémességének és a csirke finom ízének egyensúlya olyan mennyei trió, amelynek nem lehet ellenállni.
Kezdjük azzal, hogy 1 evőkanál olívaolajat melegítünk egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkemellet, fűszerezzük kevés sóval és borssal, és süssük addig, amíg aranyszínű nem lesz, és a közepe már nem rózsaszínű. Ne feledje, hogy a csirkedarabok mérete és vastagsága befolyásolja a főzési időt. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá még egy evőkanál olívaolajat. Tegyük bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Addig főzzük, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek. Egy tipp: adjon egy csipet sót a hagymához, ez segít megizzasztani anélkül, hogy megégne.
Dobja bele az Arborio rizst, és jól keverje össze, hogy az olaj bevonja. Főzzük 1-2 percig, amíg a rizsszemek szélei áttetszővé válnak. Ez a folyamat azért fontos, mert segít megpirítani a rizst, és kifejleszti egyedi ízét.
Öntsük hozzá a száraz fehérbort, és addig keverjük, amíg a rizs teljesen fel nem szívja. A bor kiválasztásakor ne feledje, soha ne főzzön olyan borral, amit nem iszik meg.
Most fokozatosan, csészénként adagolja hozzá a csirkelevest, folyamatosan kevergetve, amíg a folyadékot fel nem szívja, mielőtt hozzáadná a következő csészét. Ez a folyamatos keverés felszabadítja a rizs keményítőjét, amely a rizottó krémes állagát adja.
Amikor a rizs megfőtt és az összes húslevest felszívta, keverje bele a főtt csirkét, a spárgát és a parmezán sajtot. Főzzük még 3-4 percig, amíg a spárga megpuhul, és a sajt megolvad.
Szükség szerint további sóval és borssal fűszerezzük. Tálaljuk a rizottót, amíg meleg. Élvezze a krémes állagát, valamint a csirke és a spárga közötti partnerséget, amely kellemes ízt kölcsönöz.
Hogyan készítetted ezt a receptet?