:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5yYUTwoP6lrINt0HWG9b/37d3a6a164f778becf6654ab1f7180.png "Kakaós csiga kelt tésztából")
Forrás: freepik
Kakaós csiga kelt tésztából
Legutóbb hétvégén készítettem ezt a receptet, és a családomma valóban nagyon ízlett.
Hozzávalók
- 25 dkg finomliszt
- 3 dkg friss élesztő
- 2 dl langyos tej
- 3 dkg porcukor
- 1 ks tojás
- csipet só
- 10 dkg vaj
- 20 dkg kristálycukor
- 3 evőkanál kakaópor
Eljárás
Az élesztőt futtassuk fel a langyos cukros tejben. Fontos, hogy a tej ne legyen túl meleg, ha ujjunkat belemerítjük, kellemes körülbelül testhőmérsékletűnek kell lennie, hogy az élesztő aktiválódjon.
A lisztet keverjük össze a sóval, majd adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt és a tojást. Kedvencem a keverés kézi fakanállal, mert így jobban érezhető, mikor válik kellően rugányossá a tészta.
Keverés közben adjuk hozzá a vajat és az egészet jól dolgozzuk össze. Ebben a szakaszban fontos a türelmes, hosszas dagasztás, hiszen a tészta így lesz igazán rugalmas és foszlós.
A tésztát letakarva hagyjuk kelni 1-1,5 órát, a kelt tészta duplájára nő. Magam is nagyon élvezem ezt a folyamatot: izgalmasan várom, hogy a tészta mennyire nő meg a kelés hatására.
Közben a kristálycukrot keverjük össze a kakaóval. Itt szabad kezet kaphat a fantáziánk, és hozzáadhatunk további finomságokat is, például fahéjat vagy kardamomot.
A megkelt tésztát nyújtsuk ki, kend meg olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a kakaós cukorral. Itt vékonyan kell vajazni, és a kakaóstölteléket is egyenletesen szórjuk, hogy minden falatban érezzük a csodálatos kakaós ízt.
A tésztát tekerjük fel, majd vágjuk fel kb. 2 cm-es darabokra és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 25 percig. Ne feledd, minden sütő más, így a pontos sütési idő eltérhet, de a kakaós csiga akkor tökéletes, ha szép aranybarna színe van.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RICNGynaqB0CK7GXvYsN/74295e9596ed4108a6eabe49859ceb.jpg "Reszelt alma télire, egyszerű módszer az alma tartósítására")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/61rOIERa-izkcRdfIdEE/3a7aecd760e026a9ebbf60eab75e43.png "Egyszerű almalekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Le38FJIRDf385iHihpFK/a73bb62fca8534fb0573aac5beb778.jpeg "Magyar grízgombócleves")
