:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jtKaO_44cGZI0aD8ITCB/b3b6d12452e54b8c7c5fdc35af39ae.png "Készítsünk körtés chutney-t")
Forrás: Einladung_zum_Essen via Pixabay
Készítsünk körtés chutney-t
A körte chutney igazi fénypontja az őszi konyhámnak. A körteszezon végén próbáltam ki a chutney-t, és teljesen elvarázsolt az édes-savanykás íze, ami nagyon jól illik a sajtokhoz és a kenyérhez. Azóta minden évben elkészítem, és nem tudok meglenni nélküle!
Hozzávalók
- 1 kg érett körte
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g cukor
- 100 ml fehérborecet
- 1 Teáskanál só
- 2 Teáskanál currypor
- 1 Teáskanál Fahéj
- 1⁄2 Teáskanál Szegfűszeg
- 100 g mazsola
Eljárás
A körte chutney recept elkészítéséhez először hámozza meg a körtét, a hagymát és a fokhagyma gerezdeket, majd vágja őket apró kockákra. Javaslom, hogy a körtéket ne vágjuk túl kicsire, mert főzés közben szétesnek.
Ezután egy nagy serpenyőben közepes lángon karamellizálja a cukrot. Amint aranybarna színt vesz fel, oltsd le a fehérborecettel.
Ezután adjuk hozzá a körtét, a hagymát és a fokhagymát. Keverjük jól össze, és hagyjuk egy kicsit párolódni.
Közben keverje össze a sót, a curryport, a fahéjat és a szegfűszeget egy kis tálban. Ezután adjuk a fűszerkeveréket a körtéhez, és keverjük jól össze.
Végül adjuk hozzá a szultánát, és alacsony lángon főzzük körülbelül 30-45 percig. Rendszeresen keverjük meg, hogy semmi ne égjen meg. A chutney-nak sűrű állagúnak kell lennie.
Ezután töltse a még forró körte chutney-t sterilizált üvegekbe, és jól zárja le.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
