Klasszikus csirkepaprikás

Az indulás mindig zavaró lehet, ezért ebben a fázisban érdemes precíznek lenni és minden hozzávalónkat előkészíteni. A csirkét vágjuk ki darabokra, nagyon fontos, hogy minden darabot átnézzünk, ha túl nagy, vágjuk ketté.

Ezután a hagymát aprítsuk fel finomra. Segíthet, ha előbb félbevágjuk, majd a fokhagymát is aprítsuk fel. Kerülje a túl apró darabokat. Öntsük a vörös paprikát egy kis tálba.

Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, majd a hagymát és a fokhagymát üvegesre pirítjuk benne. Ügyeljünk arra, hogy ne égjen oda. Amikor már üveges, szórjuk bele a pirospaprikát, de tűzzel óvatosan, mert nagyon könnyen megéghet.

Adjuk hozzá a csirkét, majd pirítsuk meg. Fontos, hogy a hús minden oldala megpiruljon. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Takarjuk le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk a csirkét, amíg a hús megpuhul. Közben készítsük el a nokedlit: a lisztből, tojásból és egy csipet sóból gyúrt tésztából vágjunk kis darabokat forró, sós vízbe. Amikor a nokedli feljön a víz tetejére, szűrőkanállal szedjük ki, és csepegtessük le.

Miután a csirke megpuhult, adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük össze. Pár percig még forraljuk tovább, majd tálaljuk a nokedlivel. Ízlés szerint szórhatunk rá petrezselyemzöldet is.