:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/LPcy59ZaYm1Xw2K_e5cy/3c3a077da17b757d24dcab9242b0c4.jpeg "Sült máj")
Forrás: Pixabay: Stewe
Sült máj
Imádom a sült májat, nagymamám régen mindig ezzel kényeztetett minket. A titka az egyszerűség és az alapanyag minősége. A trükk a tökéletes sült májhoz az, hogy nem szabad túlsütni, mert az könnyen kiszáradhat, ellenben ha megfelelően készül el puha és omlós lesz.
Hozzávalók
- 500 g csirkemáj
- 100 g margarin
- 1 Fej vöröshagyma
- só
- bors
- Liszt a bundázáshoz
- Koriander a tálaláshoz
Eljárás
Először is tisztítsd meg a csirkemájt a hártyáitól, és vágd kisebb darabokra. Figyelj rá, hogy ne legyen nagyobb a darab 5 cm-nél, mert akkor nem fog egyenletesen megsülni. Sózd és borsozd meg ízlés szerint a májat.
Verseled fel a tojást egy tányérba, és egy másikba szórd a lisztet. Jól forgasd meg a májdarabokat előbb a tojásban, majd a lisztben.
Egy serpenyőben olvassz meg egy kevés margarint, és óvatosan tedd bele a májdarabokat. Minden oldalát süsd meg közepes lángon, de ne hagyd túl sokáig, maximum 2-3 percet. Ha a máj már nem rózsaszín, az azt jelenti, hogy kész.
Közben szeleteld fel a vöröshagymát, és amikor kiszeded a májat a serpenyőből tedd bele a hagymát. Picit pirítsd meg a hagymát a máj által visszahagyott margarinban.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
