:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/LPcy59ZaYm1Xw2K_e5cy/3c3a077da17b757d24dcab9242b0c4.jpeg "Sült máj")
Forrás: Pixabay: Stewe
Sült máj
Imádom a sült májat, nagymamám régen mindig ezzel kényeztetett minket. A titka az egyszerűség és az alapanyag minősége. A trükk a tökéletes sült májhoz az, hogy nem szabad túlsütni, mert az könnyen kiszáradhat, ellenben ha megfelelően készül el puha és omlós lesz.
Hozzávalók
- 500 g csirkemáj
- 100 g margarin
- 1 Fej vöröshagyma
- só
- bors
- Liszt a bundázáshoz
- Koriander a tálaláshoz
Eljárás
Először is tisztítsd meg a csirkemájt a hártyáitól, és vágd kisebb darabokra. Figyelj rá, hogy ne legyen nagyobb a darab 5 cm-nél, mert akkor nem fog egyenletesen megsülni. Sózd és borsozd meg ízlés szerint a májat.
Verseled fel a tojást egy tányérba, és egy másikba szórd a lisztet. Jól forgasd meg a májdarabokat előbb a tojásban, majd a lisztben.
Egy serpenyőben olvassz meg egy kevés margarint, és óvatosan tedd bele a májdarabokat. Minden oldalát süsd meg közepes lángon, de ne hagyd túl sokáig, maximum 2-3 percet. Ha a máj már nem rózsaszín, az azt jelenti, hogy kész.
Közben szeleteld fel a vöröshagymát, és amikor kiszeded a májat a serpenyőből tedd bele a hagymát. Picit pirítsd meg a hagymát a máj által visszahagyott margarinban.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qttJOmC8ejS6AAHO8_ft/5207fdd16a7bb184c329ed37d9d867.jpeg "Tojás nélküli galuska")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/A5PhLLwDFgwV6wZ2G8lZ/5f11655ea513591a973c40466be2c3.jpeg "Darált hús spagettivel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
