:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hsJQ_mS3nTNNHoYzleNT/34e24882807448c2ea1d470d13245e.png "Almás pite élesztős tésztával")
Forrás: RitaE from Pixabay
Almás pite élesztős tésztával
Ez az élesztős tésztával készült almás pite személyes kedvencem, és már többször is előkerült a konyhámban. Gyümölcsös, enyhe édességgel és a friss élesztő illatos melegségével ez a desszert minden alkalomra sláger.
Hozzávalók
Az élesztős tésztához:
- 500 g liszt
- 20 g élesztő
- 75 g cukor
- 200 ml langyos tej
- 75 g vaj
- 1 Pinch só
- 2 Tojás
A töltelékhez:
- 5 közepes méret alma
- fél citrom leve
- 50 g cukor
- 2 Teáskanál Fahéj
Eljárás
Az almás pite élesztős tésztával recepthez kezdje az élesztős tésztával. Az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel keverjük össze egy nagy tálban. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, amíg buborékok képződnek. Ezt a módszert \Proofingnak\ nevezik, és segít az élesztő aktiválásában.
Most adjuk hozzá a lisztet, a vajat, a tojást és egy csipet sót, majd gyúrjunk sima tésztát. Kenjünk ki egy tálat egy kis vajjal, és hagyjuk a tésztát ott pihenni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nem nő a térfogata.
Amíg a tészta pihen, készítsük el az almás tölteléket. Hámozzuk meg és magozzuk ki az almát, majd vágjuk vékony szeletekre. Keverjük össze az almaszeleteket a citromlével, a cukorral és a fahéjjal. A citromlé megakadályozza, hogy az alma megbarnuljon, és kellemesen savanykás ízt ad az almának.
Egy óra elteltével gyúrja át újra a tésztát, és lisztezett munkafelületen nyújtsa ki. Tegyük a tésztát egy vajjal bélelt tepsibe, úgy, hogy a peremét hagyjuk meg.
Az almás tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Én szeretem, ha az almák szépen elrendeződnek, de ez ízlés kérdése.
Süssük az élesztős almás pitét 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig, vagy amíg a széle aranybarna nem lesz. Jó tipp, hogy ellenőrizze, hogy a sütemény megsült-e, ha fogpiszkálóval megszurkálja. Ha tisztán jön ki, a sütemény elkészült.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
