:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hsJQ_mS3nTNNHoYzleNT/34e24882807448c2ea1d470d13245e.png "Almás pite élesztős tésztával")
Forrás: RitaE from Pixabay
Almás pite élesztős tésztával
Ez az élesztős tésztával készült almás pite személyes kedvencem, és már többször is előkerült a konyhámban. Gyümölcsös, enyhe édességgel és a friss élesztő illatos melegségével ez a desszert minden alkalomra sláger.
Hozzávalók
Az élesztős tésztához:
- 500 g liszt
- 20 g élesztő
- 75 g cukor
- 200 ml langyos tej
- 75 g vaj
- 1 Pinch só
- 2 Tojás
A töltelékhez:
- 5 közepes méret alma
- fél citrom leve
- 50 g cukor
- 2 Teáskanál Fahéj
Eljárás
Az almás pite élesztős tésztával recepthez kezdje az élesztős tésztával. Az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel keverjük össze egy nagy tálban. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, amíg buborékok képződnek. Ezt a módszert \Proofingnak\ nevezik, és segít az élesztő aktiválásában.
Most adjuk hozzá a lisztet, a vajat, a tojást és egy csipet sót, majd gyúrjunk sima tésztát. Kenjünk ki egy tálat egy kis vajjal, és hagyjuk a tésztát ott pihenni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nem nő a térfogata.
Amíg a tészta pihen, készítsük el az almás tölteléket. Hámozzuk meg és magozzuk ki az almát, majd vágjuk vékony szeletekre. Keverjük össze az almaszeleteket a citromlével, a cukorral és a fahéjjal. A citromlé megakadályozza, hogy az alma megbarnuljon, és kellemesen savanykás ízt ad az almának.
Egy óra elteltével gyúrja át újra a tésztát, és lisztezett munkafelületen nyújtsa ki. Tegyük a tésztát egy vajjal bélelt tepsibe, úgy, hogy a peremét hagyjuk meg.
Az almás tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Én szeretem, ha az almák szépen elrendeződnek, de ez ízlés kérdése.
Süssük az élesztős almás pitét 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig, vagy amíg a széle aranybarna nem lesz. Jó tipp, hogy ellenőrizze, hogy a sütemény megsült-e, ha fogpiszkálóval megszurkálja. Ha tisztán jön ki, a sütemény elkészült.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Zt3zzKA34rxkHhgtC7C1/c50b8544812ccc97f4aab8fca91b9a.jpeg "Isteni Sűrített paradicsom télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kVwGjR3dS9Qxiz_S7l2K/ce10d5da39d3cc6c591638a48f6b04.jpeg "Paradicsomszósz sertéshússal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/g0-syWDSE2AkSbS0bLhS/7a3fcccd3e694553d10c7a41f2899a.jpeg "Rostos Gyümölcslé Készítése Házilag")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iewt5P8yIem1ZUgvfzwu/3a7722c3949bd64cb4646ce27c5dea.png "Édes Őszibarack befőtt száraz dunsztba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8hC_vlVK1P2DNz0fEtcX/1c4728393913aa7cd541caa5770734.png "Frissítő, egyszerű és finom Körte kompót")
