Egész töltött csirke

Az előkészületek közepette először is áztasd a kenyeret a tejbe. Miközben hagyom, hogy a kenyér teljesen átvegye a tej ízét, megpucolom és apróra vágom a hagymát és a szalonnát.

Egy serpenyőben kiolvasztom a zsírt és megdinsztelem rajta a hagymát, majd a szalonnát. Ügyelj rá, hogy ne égjen oda, közepes lángon készítsd.

Amikor már szép aranybarna színű, hozzáadom a kenyeret, beleütöm a tojást, belenyomom a fokhagymát és fűszerezem sóval, borssal, majoránnával és kakukkfűvel. Jól összekeverem, és így kész van a csirke tölteléke.

A csirkét belül is és kívül is sózom, borsozom, bedörzsölöm a fűszerekkel és a töltelékkel megtöltöm. Figyelj arra, hogy ne töltsd túl, mert a sült csirke belseje összehúzódik süttés közben.

Amikor ezzel kész vagyok, a csirkét egy tepsibe fektetem, a tetejét bedörzsölöm a maradék fűszerekkel és kis szeletekre vágott citromot teszek a tetejére. 180 fokon, előmelegített sütőben sütöm kb. 1,5 órán keresztül. Közben időnként meglocsolom a saját levével, hogy ne száradjon ki.

Amikor a csirke szép aranybarna színű és ropogós, már tudom, hogy kész is van.