:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aMhBN5N-Y3pcXeq7wGxH/334119efa94a5afb63fd30889c11a1.png "Erdélyi padlizsánkrém télire")
Erdélyi padlizsánkrém télire
Az erdélyi padlizsánkrém gondoskodik róla, hogy télire is élvezhessük a nyár gyümölcseinek ízét. Ez a hagyományőrző recept észak-keleti hagyományaink értékeit tükrözi, és remekül illik bármilyen kenyerhez, vagy grillezett hús mellé köretként. Kitűnő választás lehet őszre és téli hónapokban is.
Hozzávalók
- 2 ks padlizsán
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 nagy paradicsom
- 1 evőkanál konyhasó
- 1 evőkanál cukor
- 100 ml napraforgó olaj
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 csokor Petrezselyem
Eljárás
Az előkészítéshez a padlizsánt megmossuk, és ezt követően hosszában kettévágjuk. Egy tepsit kiolajozunk, és a padlizsánokat belehelyezzük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 40 percig sütjük a padlizsánokat, amíg a bőrük meg nem puhul.
A megpuhult padlizsánok belsejét kanállal kivájuk, és egy tálba tesszük.
A hagymákat és a fokhagymákat apró kockákra vágjuk, a paradicsomot pedig nagyobb darabokra.
Egy serpenyőben hevítünk egy kevés olajat, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Pároljuk, amíg a hagyma meg nem pirul.
Ezt követően hozzáadjuk a paradicsomot, a konyhasót és a cukrot. Folytatjuk a párolást, közben pedig gyakran kevergetjük.
Amikor a paradicsom már szinte teljesen összeesett, hozzáadjuk a padlizsánt, az örölt borsot és az aprított petrezselymet.
Alacsony hőfokon tovább főzzük, amíg az összes hozzávaló teljesen össze nem olvad. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
Tányérra szedjük és tetszés szerint díszíthetünk félbevágott koktélparadicsomokkal, friss fűszernövényekkel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
