:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aMhBN5N-Y3pcXeq7wGxH/334119efa94a5afb63fd30889c11a1.png "Erdélyi padlizsánkrém télire")
Erdélyi padlizsánkrém télire
Az erdélyi padlizsánkrém gondoskodik róla, hogy télire is élvezhessük a nyár gyümölcseinek ízét. Ez a hagyományőrző recept észak-keleti hagyományaink értékeit tükrözi, és remekül illik bármilyen kenyerhez, vagy grillezett hús mellé köretként. Kitűnő választás lehet őszre és téli hónapokban is.
Hozzávalók
- 2 ks padlizsán
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 nagy paradicsom
- 1 evőkanál konyhasó
- 1 evőkanál cukor
- 100 ml napraforgó olaj
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 csokor Petrezselyem
Eljárás
Az előkészítéshez a padlizsánt megmossuk, és ezt követően hosszában kettévágjuk. Egy tepsit kiolajozunk, és a padlizsánokat belehelyezzük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 40 percig sütjük a padlizsánokat, amíg a bőrük meg nem puhul.
A megpuhult padlizsánok belsejét kanállal kivájuk, és egy tálba tesszük.
A hagymákat és a fokhagymákat apró kockákra vágjuk, a paradicsomot pedig nagyobb darabokra.
Egy serpenyőben hevítünk egy kevés olajat, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Pároljuk, amíg a hagyma meg nem pirul.
Ezt követően hozzáadjuk a paradicsomot, a konyhasót és a cukrot. Folytatjuk a párolást, közben pedig gyakran kevergetjük.
Amikor a paradicsom már szinte teljesen összeesett, hozzáadjuk a padlizsánt, az örölt borsot és az aprított petrezselymet.
Alacsony hőfokon tovább főzzük, amíg az összes hozzávaló teljesen össze nem olvad. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
Tányérra szedjük és tetszés szerint díszíthetünk félbevágott koktélparadicsomokkal, friss fűszernövényekkel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XpNXr8VNZh2luD6jn4RT/b5eb230689926b62912587fabacff6.jpeg "Cukkini darált hússal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VhnFwUnptK4502MKVfa3/5675a5483edb5bb5c7f14c47dc1d6e.png "Ízletes Kápia Paprikakrém Télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7GSWwcDX3zfIloOK9Ovh/19b769ebd89c5bd7d9ae00eab40910.jpeg "Syrové buchtičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_PSSv-_6aNVw5dSjRKQZ/6d0c95d99941ec40513418fbfbee6f.jpeg "Mákos raw golyók")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3WJECUsJdk7OmeJgHI7X/66d001b5a398e98e878b45b95abd25.png "Sült paradicsom télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
