:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/s_C0g4DF7Xs7Z9-J5ZU3/1169b0fee1861744f9efb92d3cd88d.jpeg "Maglyarakás")
Forrás: Pixabay: 12019
Maglyarakás
Nagyszerű élmény számomra a maglyarakás elkészítése. Mivel gyermekkoromban ízlelhettem meg először ezt a finom magyar ételt, hozzám kötődnek a legszebb családi emlékek. Sokat kísérleteztem a recepttel, hogy megtaláljam a tökéletes íz- és állag-egyensúlyt.
Hozzávalók
- 500 g darált hús (marha vagy sertés)
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 800 g burgonya
- 2 ks tojás
- 200 ml tej
Eljárás
Először a hagymákat apróra vágom, és az olajon üvegesre párolom. Érdemes a fokhagymát csak a végén hozzáadni, hogy ne égjen oda.
Hozzáadom a darált húst, és közepes lángon pirítom, míg a hús színe megváltozik. Ekkor adom hozzá a sót, a borsot és a pirospaprikát.
A burgonyát meghámozom és vékonyan felszeletelem. Fontos, hogy a szeletek egyenlő vastagságúak legyenek, hogy egyenletesen puhuljanak.
Egy tűzálló tálat vékonyan kikenek olajjal, majd elrendezem benne a burgonyaszeletek egy részét. Erre jön egy réteg hús, majd újra burgonya. Így rétegezem, míg az összes hozzávaló el nem fogy.
A tojásokat felverem a tejjel, és ezt ráöntöm a tálba.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on sütöm mintegy 25 percig. Kóstolásra ajánlom egy kis tejföl kíséretében.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
