:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/s_C0g4DF7Xs7Z9-J5ZU3/1169b0fee1861744f9efb92d3cd88d.jpeg "Maglyarakás")
Forrás: Pixabay: 12019
Maglyarakás
Nagyszerű élmény számomra a maglyarakás elkészítése. Mivel gyermekkoromban ízlelhettem meg először ezt a finom magyar ételt, hozzám kötődnek a legszebb családi emlékek. Sokat kísérleteztem a recepttel, hogy megtaláljam a tökéletes íz- és állag-egyensúlyt.
Hozzávalók
- 500 g darált hús (marha vagy sertés)
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 800 g burgonya
- 2 ks tojás
- 200 ml tej
Eljárás
Először a hagymákat apróra vágom, és az olajon üvegesre párolom. Érdemes a fokhagymát csak a végén hozzáadni, hogy ne égjen oda.
Hozzáadom a darált húst, és közepes lángon pirítom, míg a hús színe megváltozik. Ekkor adom hozzá a sót, a borsot és a pirospaprikát.
A burgonyát meghámozom és vékonyan felszeletelem. Fontos, hogy a szeletek egyenlő vastagságúak legyenek, hogy egyenletesen puhuljanak.
Egy tűzálló tálat vékonyan kikenek olajjal, majd elrendezem benne a burgonyaszeletek egy részét. Erre jön egy réteg hús, majd újra burgonya. Így rétegezem, míg az összes hozzávaló el nem fogy.
A tojásokat felverem a tejjel, és ezt ráöntöm a tálba.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on sütöm mintegy 25 percig. Kóstolásra ajánlom egy kis tejföl kíséretében.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
