HIRDETŐ
Forrás: Youtube
Legfinomabb birkapörkölt lábasban
Aki szereti a birkából készült ételeket annak csak ajánlani tudom.
HIRDETŐ
Hozzávalók
adagok száma
4
- 1.2 kg vegyes birkahús
- 15 dkg mangalica szalonna
- 2 Fej nagy vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ks zöldpaprika
- 1 ks hegyes erős paprika
- 2 nagy paradicsom
- 2 evőkanál paprikakrém
- 1 teáskanál csípős paprikakrém
- 3 ks babérlevél
- só
- őrölt fekete bors
- őrölt kömény
- édes nemes őrölt csemege pirospaprika
- 2 dl tetszés szerint vörösbor
HIRDETŐ
Eljárás
120 perc.
1. Lépés
A szalonnazsírt kisütjük, hozzáadjuk a babérlevelet, felaprított hagymát, fokhagymát és dinszteljük. Után hozzáadjuk a pirospaprikát és a felkockázott húst. Ezt alaposan megpirítjuk 5-10 perc alatt. Nem kell aggódni, a húsból éppen elég nedvesség jön ki a pörköléshez.
2. Lépés
Adjuk hozzá a paprikát, a paradicsomot, a paprikakrémet. Sózzuk borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Ezt főzzük 20 percet fedő alatt. Utána öntsünk rá vizet. További 1 óráig főzzük, míg megpuhul a hús. Szórjuk bele a csípős paprikát és öntsünk rá egy kis vörösbort. Ezt még összerottyantjuk, friss kenyérrel fogyaszthatjuk.