:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xK1n8WkzVkCt-OlSTtKf/e8af35592a976eec1e5ed5796deb5f.jpeg "Csodálatos nem paradicsomos krémes tészta szósz")
Forrás: Pixabay: Shutterbug75
Csodálatos nem paradicsomos krémes tészta szósz
Ez a recept egyedi módon változtatja meg a hagyományos tésztaszószt, de megtartja azokat a mély, ízletes tulajdonságokat, amelyek a tésztát olyan szerethetővé teszik.
Hozzávalók
- 1 Nagy hagyma, apróra vágva
- 4 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
- 2 sárgarépa, apróra vágva
- 2 szárak Zeller, apróra vágva
- 1 csésze Piros paprika, apróra vágva
- 2 EL olívaolaj
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely (nem kötelező)
- 2 csészék Csirke- vagy zöldségleves
- 1⁄4 csésze Friss bazsalikom, apróra vágva
- só és bors ízlés szerint
- 500 gms A kedvenc tésztádból
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy egy nagy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olívaolajat. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és hagyjuk párolódni, amíg áttetszővé válik. Itt van valami, amit tapasztalatból tanultam: ha időt szánunk arra, hogy a hagymát valóban megfőzzük, akkor erőteljesebb ízt kapunk.
Ezután dobja bele a felaprított fokhagymát, a kockára vágott piros paprikát, a zellert és a sárgarépát. Keverje a keveréket, amíg ezek az összetevők megpuhulnak. Ez körülbelül 8-10 percet vehet igénybe. Ne feledje, a trükk az egyensúly fenntartása - nem szeretné, ha a zöldségek túl pépesek lennének.
Ha a zöldségek megpuhultak, szórja bele a szárított bazsalikomot, oregánót és pirospaprikapelyhet. Mindig úgy tapasztaltam, hogy a szárított fűszernövények hozzáadása ebben a fázisban, közvetlenül a hőre, elmélyíti az ízeket.
Most öntse bele a csirke- vagy zöldséglevest, és forralja fel a keveréket. Csökkentse a hőfokot, és hagyja főni 15 percig, amíg a folyadék kissé le nem csökken. Közben mindenképpen kóstolja meg, és szükség szerint sózza és borsozza meg.
Amíg a mártás fő, itt az ideje, hogy megfőzzük a tésztát. Ügyeljen arra, hogy kövesse az adott tésztatípusra vonatkozó utasításokat, hogy elkerülje a túlfőzést.
Végül, miután a szósz lecsepegett és a tészta lecsepegett, kombinálja őket a serpenyőben, alaposan bevonva a tésztát. Szeretem friss bazsalikommal befejezni, hogy a friss, aromás íz kirobbanjon.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
