:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZE7FGZlxM3_tXDGhbq92/66fd51683949e0891ef0f3b25c4944.png "Csülkös pacal")
Csülkös pacal
A pacalpörköltnek is nevezett étel főként a csülök és pacal együttes, lassú főzésével készül, ami garantáltan csodás, már-már különleges ízt eredményez.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg csülök
- 11⁄2 kg pacal
- 4 nagy vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 zöldpaprika
- 2 paradicsom
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál köménymag
- só és bors ízlés szerint
- 1 dl olaj
- 7 szem boróka
- babérlevél
Eljárás
A csülköt és a pacalt alaposan mossuk meg, vágjuk kisebb darabokra.
Az olajon pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, adjuk hozzá a fokhagymát és a csülök darabokat. Pároljuk közepes lángon, amíg a hús nem kezd pirulni.
Hozzáadjuk a feldarabolt pacalt, a vágott paradicsomot és a zöldpaprikát, borókabogyót, babérlevelet, az ízlés szerinti mennyiségű sót, borsot és a köményt, valamint a pirospaprikát.
Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje az összetevőket, majd lassú tűzön, fedő alatt főzzük kb. 3 órán át, míg a hús megpuhul.
Ha szükséges, pótoljuk a főzőlevet, majd a végén zöldfűszerekkel ízesíthetjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
