:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ua0aepvSroMMq6UBzbYX/ebe34948437d8c0a858db2a800166f.jpeg "Hagyományos olasz Saltimbocca")
Forrás: pixabay
Hagyományos olasz Saltimbocca
A Saltimbocca igazi olasz különlegesség. Ezt a rendkívül ízletes borjúhúsból készült ételt hagyományosan sonkával és zsályával ízesítenek. Utóbbi egzotikus fűszer adja meg a Saltimbocca jellegzetes aromáját.
Hozzávalók
- 4 Slice vékony borjúszelet
- 4 Slice próna sonka
- 8 zsálya levél
- só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál olívaolaj
- 50 ml fehérbor
- 50 ml húsleves
- 2 evőkanál vaj
Eljárás
A borjúszeleteket enyhén kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd rárakunk egy-egy szelet próna sonkát és egy-egy zsálya levelet.
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd beletesszük a hússzeleteket, sonkás oldalukkal lefelé.
2-3 percig sütjük őket, majd megfordítjuk és további 2-3 percig sütjük a másik oldalukon is.
Ha kész, kivesszük a hússzeleteket a serpenyőből, és egy tányéron melegen tartjuk őket.
A serpenyőben hozzáadjuk a fehérbort, és addig főzzük, amíg a bor mennyisége felére csökken.
Hozzáöntjük a húslevest, és hagyjuk, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
Adunk hozzá két evőkanál vajat, majd amikor a vaj teljesen beolvadt, visszatesszük a hússzeleteket a serpenyőbe, és mindkét oldalukat megforgatjuk a szószban.
Tálaláskor a hússzeleteket a szószon és a maradék zsálya levelekkel díszítjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tgssgPzYV6mZFW6_0nao/b8cc7943776d823193d3b7b581becd.jpeg "Bazsalikomos pesto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Le38FJIRDf385iHihpFK/a73bb62fca8534fb0573aac5beb778.jpeg "Magyar grízgombócleves")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7GSWwcDX3zfIloOK9Ovh/19b769ebd89c5bd7d9ae00eab40910.jpeg "Syrové buchtičky")
