:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ua0aepvSroMMq6UBzbYX/ebe34948437d8c0a858db2a800166f.jpeg "Hagyományos olasz Saltimbocca")
Forrás: pixabay
Hagyományos olasz Saltimbocca
A Saltimbocca igazi olasz különlegesség. Ezt a rendkívül ízletes borjúhúsból készült ételt hagyományosan sonkával és zsályával ízesítenek. Utóbbi egzotikus fűszer adja meg a Saltimbocca jellegzetes aromáját.
Hozzávalók
- 4 Slice vékony borjúszelet
- 4 Slice próna sonka
- 8 zsálya levél
- só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál olívaolaj
- 50 ml fehérbor
- 50 ml húsleves
- 2 evőkanál vaj
Eljárás
A borjúszeleteket enyhén kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd rárakunk egy-egy szelet próna sonkát és egy-egy zsálya levelet.
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd beletesszük a hússzeleteket, sonkás oldalukkal lefelé.
2-3 percig sütjük őket, majd megfordítjuk és további 2-3 percig sütjük a másik oldalukon is.
Ha kész, kivesszük a hússzeleteket a serpenyőből, és egy tányéron melegen tartjuk őket.
A serpenyőben hozzáadjuk a fehérbort, és addig főzzük, amíg a bor mennyisége felére csökken.
Hozzáöntjük a húslevest, és hagyjuk, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
Adunk hozzá két evőkanál vajat, majd amikor a vaj teljesen beolvadt, visszatesszük a hússzeleteket a serpenyőbe, és mindkét oldalukat megforgatjuk a szószban.
Tálaláskor a hússzeleteket a szószon és a maradék zsálya levelekkel díszítjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
