:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lSN9uUebst5fx3oH5eok/c00b4c00d8143f29f369c63c7ee60c.png "Házi répapörkölt német konyha")
Forrás: Dar1930 via Getty Images
Házi répapörkölt német konyha
Ez a kiadós répapörkölt mindig is alapdarab volt a téli receptgyűjteményemben. Számtalan próbálkozás és javítás után mostanra sikerült egy olyan receptet létrehoznom, amely tökéletesen egyensúlyban tartja a rutabaga kiadós gazdagságát és könnyű gyökérzöldség ízét. Ennek a klasszikus német pörköltnek minden egyes kanáljával rá fogsz jönni, milyen jóleső és hívogató lehet egy téli este.
Hozzávalók
- 1 nagy répa
- 2 dögevő
- 1 hagyma
- 2 Burgonya
- 200 g Szeletelt szalonna
- 2 Tablespoon olaj
- 11⁄2 l zöldségleves
- só és bors ízlés szerint
- Frissen vágott petrezselyem a díszítéshez
Eljárás
A klasszikus német répapörkölt elkészítéséhez először hámozza meg és kockázza fel a répát, a sárgarépát és a burgonyát. Ez a zöldségkeverék harmonikus egyensúlyt eredményez az édesség és a keményítő között, ami kellemes mélységet ad a pörköltnek.
A hagymát és a szalonnát vágja apró darabokra. Süssük ropogósra a szalonnát, majd vegyük ki a fazékból, és tegyük félre.
Ugyanabban az edényben, amelyben a szalonnát megpirítottuk, hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát, amíg áttetszővé válik. Ez extra aromát és mélységet ad a pörköltnek.
Most adjuk hozzá a felkockázott zöldségeket, és enyhén pirítsuk meg őket, mielőtt hozzáadnánk a levest. Főzzük körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A pörköltet sóval és borssal fűszerezzük. Ezután hozzáadjuk az előzőleg kisütött szalonnát, és további 5 percig főzzük.
Tálalás előtt díszítse a répapörköltet frissen vágott petrezselyemmel. A friss zöldek fokozzák a pörkölt rusztikus jellegét, és vizuálisan is vonzóbbá teszik az ételt.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
