:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lSN9uUebst5fx3oH5eok/c00b4c00d8143f29f369c63c7ee60c.png "Házi répapörkölt német konyha")
Forrás: Dar1930 via Getty Images
Házi répapörkölt német konyha
Ez a kiadós répapörkölt mindig is alapdarab volt a téli receptgyűjteményemben. Számtalan próbálkozás és javítás után mostanra sikerült egy olyan receptet létrehoznom, amely tökéletesen egyensúlyban tartja a rutabaga kiadós gazdagságát és könnyű gyökérzöldség ízét. Ennek a klasszikus német pörköltnek minden egyes kanáljával rá fogsz jönni, milyen jóleső és hívogató lehet egy téli este.
Hozzávalók
- 1 nagy répa
- 2 dögevő
- 1 hagyma
- 2 Burgonya
- 200 g Szeletelt szalonna
- 2 Tablespoon olaj
- 11⁄2 l zöldségleves
- só és bors ízlés szerint
- Frissen vágott petrezselyem a díszítéshez
Eljárás
A klasszikus német répapörkölt elkészítéséhez először hámozza meg és kockázza fel a répát, a sárgarépát és a burgonyát. Ez a zöldségkeverék harmonikus egyensúlyt eredményez az édesség és a keményítő között, ami kellemes mélységet ad a pörköltnek.
A hagymát és a szalonnát vágja apró darabokra. Süssük ropogósra a szalonnát, majd vegyük ki a fazékból, és tegyük félre.
Ugyanabban az edényben, amelyben a szalonnát megpirítottuk, hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát, amíg áttetszővé válik. Ez extra aromát és mélységet ad a pörköltnek.
Most adjuk hozzá a felkockázott zöldségeket, és enyhén pirítsuk meg őket, mielőtt hozzáadnánk a levest. Főzzük körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A pörköltet sóval és borssal fűszerezzük. Ezután hozzáadjuk az előzőleg kisütött szalonnát, és további 5 percig főzzük.
Tálalás előtt díszítse a répapörköltet frissen vágott petrezselyemmel. A friss zöldek fokozzák a pörkölt rusztikus jellegét, és vizuálisan is vonzóbbá teszik az ételt.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
