Hogyan készítsünk saját Hokkaido sütőtöklevest ősszel ?

A hokkaidói sütőtökleves recept elkészítéséhez vágja félbe a hokkaidói sütőtököt, és egy kanállal távolítsa el a magokat. Ezután vágja a tököt nagy darabokra. A hokkaidói sütőtökben az a nagyszerű, hogy a héja ehető, és nem kell eltávolítani - főzés közben megpuhul, és további tápanyagforrást jelent.

Ezután hámozza meg és vágja finomra a hagymát és a fokhagymagerezdeket. A sárgarépát is hámozzuk meg, és vágjuk apró darabokra.

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy fazékban, és dinszteljük meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Javaslom, hogy a hagymát kb. 5 percig pirítsuk, amíg áttetszővé válik, mielőtt hozzáadjuk a fokhagymát - így a fokhagyma nem ég meg, és kellemes aromát fejleszt.

Ezután hozzáadjuk a sütőtökdarabokat, és néhány percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a zöldséglevest, és pároljuk a zöldségeket kb. 20 percig, amíg a hokkaidói sütőtök és a sárgarépa megpuhul.

Ha a zöldségek megpuhultak, vegyük le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsük finomra. Adjuk hozzá a tejszínt, és ízesítsük sóval és borssal.

Tálalás előtt csepegtessen néhány csepp tökmagolajat a hokkaidói tökfőzelékre, és díszítse tökmaggal.