:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Db8xk0K8cojRCOfGKMbC/2654e2014de8987f2a1424569e3237.png "Kínai csípős savanyú leves")
Forrás: canva
Kínai csípős savanyú leves
Sok évvel ezelőtt, amikor először megkóstoltam ezt a karakteres ízvilággal rendelkező kínai levest egy utazásom során, egyszerűen belehabarodtam. Azóta rendszeresen elkészítem, próbálkoztam sokféle recepttel, de ez az a változat, ami a legközelebbi az eredetihez.
Hozzávalók
- 200 g csirkemell
- 4 evőkanál rizsecet
- 4 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál kukorica keményítő
- 1 evőkanál chili olaj
- 8 szem fekete gomba
- 150 g bambuszrügy
- 2 tojás
- 1 teáskanál őrölt fehér bors
- 11⁄2 l csirkehúsleves
- hagymaszál
- só
Eljárás
Készítsd elő a hozzávalókat! A gombát áztasd be legalább 30 percre. Érdemes egyszerre a csirkemellet is vékony csíkokra vágni, könnyebb dolgod lesz később.
A csirkecsíkokat forgasd bele a szójaszószba, majd szórd meg a keményítővel. Itt ne sajnáld a szójaszószt és a keményítőt, hiszen ettől lesz igazán finom és szaftos a hús.
Egy lábasban hevítsd fel a chili olajat, majd add hozzá a csirkét és pirítsd meg. Azt javaslom, ezt ne hagyd ki, mert a chili olaj adja meg a leves pikáns ízvilágát.
A csirkéhez dobd hozzá a felvágott gombát és a bambuszrügyet, majd öntsd fel a csirkehúslevessel. Sózd, borsozd.
A levest forrald össze, majd lassú tűzön főzd tovább kb. 15 percig. Ezalatt szépen összeérnek az ízek.
Végül a levest közvetlenül tálalás előtt bolondítsd meg a felvert tojással. Óvatosan öntsd bele, nehogy túl nagy darabokban megdermedjen a tojás.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
