:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kOMzUMzUAC07EQUkc5w8/7c4116ede9519e20c91c9cb0df5e59.jpeg "Klasszikus olasz Gombás rizotto")
Forrás: Pixabay
Klasszikus olasz Gombás rizotto
A gombás rizotto egy klasszikus olasz étel, amelyben a rizs a főszereplő. Ebben a verzióban gombával és parmezán sajttal dúsítva lesz igazán gusztusos. Az elkészítése bizonyos mértékben időigényes, de minden percre megéri várni.
Hozzávalók
- 40 g vaj
- 1 Közepes fej vöröshagyma
- 250 g rizs (pl. Arborio)
- 125 ml fehérbor
- 1 l zöldségleves alapleves
- 500 g gomba (pl. csiperke)
- 70 g parmezán sajt
- só és bors
- friss petrezselyem a tálaláshoz
Eljárás
Kevés vajon dinszteljük meg a finomra vágott hagymát. Adjuk hozzá a rizst és pirítsuk, hogy az szépen befedődjön a zsiradékkal. Öntsük hozzá a bort, majd közepes lángon főzzük, amíg a rizs fel nem szívja.
Közben a maradék vajon pirítsuk meg a felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk.
Amikor a rizs már beszívta a bort, kezdjünk el hozzáadni a zöldséglevest. Kevergetve főzzük tovább, és mindig csak annyi levest öntsünk hozzá, amennyit a rizs éppen beszív.
Amikor a rizs már majdnem kész, keverjük hozzá a gombát és a reszelt parmezán sajtot. Fűszerezzük sóval, borssal ízlés szerint. Adjunk hozzá egy kevés petrezselymet.
Tálaláskor szórjuk meg az ételt friss petrezselyemmel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
