:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tgteHiUjKu_01l94-2hb/bd2a54133ede4fe12f8da56a4ebe76.png "Kovászos kenyér")
Hozzávalók
- 300 g friss kovász
- 500 g finomliszt
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
- víz
- 1 teáskanál szárított élesztő
Eljárás
A kovász elkítéséhez keverjük össze a finomlisztet, az élesztőt és a a langyos vizet, majd keverjük össze gondosan. Takarjuk le tésztát és hagyjuk állni meleg helyen körülbelül 6-8 órán keresztül amíg a kovász buborékos és pehelyszerű nem lesz.
A tészta elkészítése: Lassan adagoljuk a kovászhoz a lisztet miközben folyamatosan kevergetjük. A tészta akkor lesz készen, ha egyenletes és ruganyos állagú.
A tészta kelesztése: Takarjuk le a tésztát egy nedves konyharuhával, majd hagyjuk pihenni és kelni szobahőmérsékletű helyen 3-4 órán keresztül, amíg a tésztamennyiség nagyjából megduplázódik.
A kenyér formázása liszttel hintett felületen gyúrjuk át a tésztát, majd formázzuk tetszés szerint. (pl. hosszúkás cipót vagy gömb alakú kenyeret).
5.Helyezzük a tésztát sütőpapírral bélelt sütőlapra, majd hagyjuk még egyszer kelni letakarva, kb. 1 órán keresztül. Közben melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Süssük a kenyeret előmelegített sütőben 30-35 percig, amíg a kenyér aranybarnára sül, kopogtatásra üres hangot ad.
Hagyjuk kihűlni teljesen, majd szeleteljük fel és tálaljuk. A kovászos kenyér legfinomabb frissen tört vajjal és lekvárral.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VPuN2jG2qrjizVmk3RVX/d62d49b308995472a4a6995ead38be.png "Szőlőmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gMNLxOx60PO4gaVpmJx/02e4163b41aef52c465f1633482151.jpeg "Tökéletes Csülkös pacal bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
