:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1KGjvRxHtOPAUUggM3fK/155caf6898c435782d42b7f25f102a.png "Magyaros borsóleves galuskával")
Magyaros borsóleves galuskával
Egy hagyományos magyar étel, amelyet általában vasárnaponként főznek. Az ízletes és tápláló leves fő kelléke a sárgaborsó, amelyet vargányával és sonkával ízesítenek. A galuskák pedig finom, puha és szaftosak lesznek.
Hozzávalók
- 400 g sárgaborsó
- 1 Közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ks vargánya
- 150 g füstölt sonka
- 1 ks babérlevél
- 2 tk őrölt kömény
- 1 tk ölt piros paprika
- 1 tk só
- 1 csipet őrölt fekete bors
- víz
- 2 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 2 evőkanál bárányzsír
Eljárás
Előző este be kell áztatni a sárgaborsót.
A következő nap kockára vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, majd megdinszteljük őket.
Hozzáadjuk a vargányát, a füstölt sonkát, a babérlevelet, azőrölt köményt és az őrölt piros paprikát.
Hozzáadjuk az áztatott borsót és fedő alatt kb. 1-15. Ha a borsó már puha, akkor kivesszük a babérlevelet, majd botmixerrel pürésítjük a levest.
Hozzáadjuk a sót és a fekete borsot, majd még forralj.
A galuskákhoz először összekeverjük a tojásokat és a lisztet, majd fél órára hűtőbe tesszük.
A tésztát galuskákat formázunk, és egy serpenyőben bárányzsíron mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
A galuskákat a borsólevesbe szórjuk, és forraljuk még néhány percig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
