:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
Forrás: fotoblend by Pixabay
Sült marhamáj háziasszony módra
Az egyik abszolút kedvenc receptem és a német konyha klasszikusa a sült marhamáj. Évek óta készítem ezt az ételt a saját konyhámban, és az idők során apró módosításokkal tökéletesítettem. Nagyon örülök, hogy itt megoszthatom veletek.
Hozzávalók
- 500 g marhamáj
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Liszt a porozáshoz
- só és bors ízlés szerint
- 3 Tablespoon vaj
- Némi repceolaj
- 250 ml Húsleves
Eljárás
A sült marhamáj recept elkészítéséhez először öblítse le a marhamájat hideg víz alatt, és törölje szárazra. Ezután vágjuk 1 cm vastag szeletekre. Tapasztalatom szerint a megfelelő szeletvastagság adja az ideális szaftos végeredményt.
Most forgassa meg a májszeleteket lisztben, rázza le a felesleges lisztet. Ez a lépés, úgy tapasztaltam, csodálatos kérget ad a májnak.
Melegítsük fel a vajat és egy kevés repceolajat egy serpenyőben. Óvatosan helyezze a májszeleteket a serpenyőbe, és közepes lángon süsse meg mindkét oldalukat. Én inkább közepesen szeretem a májat, ezért mindkét oldalát kb. 2 percig sütöm.
Vegye ki a májat a serpenyőből, és tegye félre. Most pirítsa aranybarnára az apróra vágott hagymát és fokhagymát ugyanabban a serpenyőben.
Tegye vissza a serpenyőbe a sült marhamájat, öntse hozzá a húslevest, és az egészet kis lángon párolja 10 percig. Végül sóval és borssal fűszerezzük.
Javaslom, hogy a sült marhamájat burgonyapürével és zöld zöldségekkel tálaljuk köretként.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
