:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Cr6e-rairvORv_h6BXLj/cf8d8e8223868fdc66dbe63ca08cd1.png "Rilette")
Forrás: canva:monkey business images
Rilette
Ezt a receptet már többször elkészítettem, a család imádja. Igazán különleges fogás, és a paradicsom chutney-val való tálalása csak fokozza az élvezeteket. Az előkészítése nem bonyolult, de időigényes - ideális olyan alkalmakra, amikor szeretnél valami igazán finomat és különlegeset az asztalra ten
Hozzávalók
- 500 g sertésszűz
- 1 Fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 100 g vaj
- 1 evőkanál Szárított rozmaring
- 100 ml fehérbor
- só, bors
- 2 ks kaliforniai paprika
- 300 g paradicsom
- 1 evőkanál balzsamecet
- 3 evőkanál barna cukor
Eljárás
Vágjuk fel a húst nagyobb darabokra, a hagymát és a fokhagymát pedig apróra. Tegyük egy nagy serpenyőbe a vajjal, a rozmaringgal, sóval és borssal. Pároljuk lassú tűzön, míg a hús megpuhul.
Amikor a hús már kellően puha, adjuk hozzá a fehérbort, és főzzük tovább, míg a bor el nem párolog. Közben a húst villával széttépkedjük, hogy szálkás állagot kapjon.
A húst tegyük egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük hűtőbe legalább két órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
Amíg a hús pihen, készítsünk el egy paradicsom chutney-t. Ehhez vágjuk fel a paprikát és a paradicsomot, majd tegyük egy serpenyőbe a balzsamecettel és a cukorral. Főzzük, míg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak, és a chutney szép sűrű állagot nem kap.
Tálaljuk a rilette-et pirított kenyérrel és a friss paradicsom chutney-val.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
