:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Cr6e-rairvORv_h6BXLj/cf8d8e8223868fdc66dbe63ca08cd1.png "Rilette")
Forrás: canva:monkey business images
Rilette
Ezt a receptet már többször elkészítettem, a család imádja. Igazán különleges fogás, és a paradicsom chutney-val való tálalása csak fokozza az élvezeteket. Az előkészítése nem bonyolult, de időigényes - ideális olyan alkalmakra, amikor szeretnél valami igazán finomat és különlegeset az asztalra ten
Hozzávalók
- 500 g sertésszűz
- 1 Fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 100 g vaj
- 1 evőkanál Szárított rozmaring
- 100 ml fehérbor
- só, bors
- 2 ks kaliforniai paprika
- 300 g paradicsom
- 1 evőkanál balzsamecet
- 3 evőkanál barna cukor
Eljárás
Vágjuk fel a húst nagyobb darabokra, a hagymát és a fokhagymát pedig apróra. Tegyük egy nagy serpenyőbe a vajjal, a rozmaringgal, sóval és borssal. Pároljuk lassú tűzön, míg a hús megpuhul.
Amikor a hús már kellően puha, adjuk hozzá a fehérbort, és főzzük tovább, míg a bor el nem párolog. Közben a húst villával széttépkedjük, hogy szálkás állagot kapjon.
A húst tegyük egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük hűtőbe legalább két órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
Amíg a hús pihen, készítsünk el egy paradicsom chutney-t. Ehhez vágjuk fel a paprikát és a paradicsomot, majd tegyük egy serpenyőbe a balzsamecettel és a cukorral. Főzzük, míg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak, és a chutney szép sűrű állagot nem kap.
Tálaljuk a rilette-et pirított kenyérrel és a friss paradicsom chutney-val.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
