:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bCLBp12gQvoZBwFhLsNc/286cabe147e2ca21276eaff6fc72a6.jpeg "Sertésszelet")
Forrás: gbh007 from Getty Images
Sertésszelet
A sertéskaraj egy klasszikus lengyel étel, amely számomra mindig tökéletesen sikerül. A sertéskaraj a családom kedvenc étele.
Hozzávalók
- 4 szeletek sertéskaraj
- 2 pcs Tojás
- zsemlemorzsa
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- Sütőolaj
- búzaliszt
Eljárás
Kezdje a sertéskaraj előkészítésével. Ha nagy szeletekkel rendelkezik, félbevághatja őket. Fontos, hogy a szeletek egyenletes vastagságúak legyenek az egyenletes sütés érdekében. Én mindig arra törekszem, hogy körülbelül 1,5-2 cm vastagok legyenek.
Ezután készítsük el a zsemlemorzsát. Egy tálban verjük fel a tojásokat, egy másikban pedig keverjük össze a zsemlemorzsát sóval és borssal. A bevonás elején ráadásul teljes kiőrlésű lisztet használtam, ami segít a zsemlemorzsának a húshoz tapadni.
Minden sertéshússzeletet először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába mártunk. Törekedjen arra, hogy a zsemlemorzsa egyenletesen oszoljon el a szeletben.
Közepes lángon süssük meg a karajszeleteket. Vigyázzunk, hogy a bevonat ne égjen meg, ugyanakkor a húsnak legyen ideje átsülni. Tapasztalatom szerint a legjobb, ha a szeleteket mindkét oldalon körülbelül 4-5 percig sütjük.
A kész szeleteket tegye félre papírtörlőre, hogy a felesleges zsírtól megszabaduljon. Mindig igyekszem azonnal tálalni, amíg még forró és ropogós. Burgonyával, salátával és gombamártással nagyon finom.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
Szándékosan maradt ki a karajszeletek kloffolása , vagy te anélkül csinálod ?