:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NisDDFNOUxY94S8Uacfr/0325fb16cdfb9fa035114bd434d4c7.jpeg "Zöldbors mártás")
Forrás: Pixabay: ailinder
Zöldbors mártás
Ez a zöldbors mártás egyik kedvencem, mivel nem csak finom, hanem egészséges is, és az elkészítése gyorsan, zökkenőmentesen megy. Emlékszem, amikor először készítettem el ezt a mártást, minden összetevőt nagyon aprólékosan válogattam össze a piacon, hogy a végén csak a legfrissebb hozzávalókból dolgozzak.
Hozzávalók
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 Fej hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 Csésze zöldbors
- 1 Csésze húsleves
- 2 evőkanál liszt
- só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Eljárás
Melegítsd elő a serpenyőt közepes hőfokra, majd adj hozzá olívaolajat és vajat. Fontos, hogy várj, amíg a vaj teljesen elolvad és összekeveredik az olajjal - ez adja meg a mártás alapját, segíti az ízek összeérését.
Dobd bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát, pirítsd őket 2-3 percig, amíg aranybarna színűek nem lesznek. Ügyelj rá, hogy ne égjenek oda, különben keserű lesz a mártás.
Add hozzá a zöldborsot és kicsit pirítsd meg őket is, körülbelül 5 percig. Én szeretem, ha a bors picit roppanós marad, szerintem úgy igazán finom.
Szórd meg a liszttel, folyamatosan keverve, hogy a liszt teljesen belefőjön a borsozott hagymába. Ez segít sűrűíteni a mártást.
Fokozatosan adagold hozzá a húslevest, folyamatosan keverve, hogy ne legyen csomós. Tejfelet is adhatsz hozzá a gazdagabb ízért.
Adj hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint. A frissen őrölt bors kiemeli a zöldbors ízét és frissességét.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
