:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/YO9IptHPtEOjXxn_1FZI/2bd8f3180fa526ee4d0fb2330e5874.png "Birsalmalekvár")
Forrás: canva
Birsalmalekvár
Nagymamám régi receptjét osztom meg veletek, amit immár több generáción keresztül készítünk el a családban.
Hozzávalók
Alapanyagok:
- 1 kg birsalma
- 1⁄2 kg cukor
- 2 ks citrom
Fűszerek és ízesítők:
- 1 rúd Fahéj
- 1 csipet só
Eljárás
A birsalmát alaposan mossuk meg, vágjuk félbe és távolítsuk el a magházát. Ne hámozzuk meg a gyümölcsöt, mert a héjában sok a pektin, ami segít, hogy a lekvárunk kellően sűrű legyen.
Kockázzuk fel a birsalmát és tegyük egy nagy, vastag aljú fazékba.
Hozzáadjuk a cukrot, a citromok levét és a felszeletelt citrom héját. A citromsav segiti az eltarthatóságot. A fahéjrudat is adjuk az egészhez.
Lassú tűzön, rendszeresen kevergetve főzzük a lekvárt. Kis idő múlva meglátjuk, hogy a lekvár színe sötétsárgáról aranyszínűre változik. Ez a főzési idő 2. órája körül várható.
Mikor elérte a kívánt színt és állagot, szűrjük le a lekvárt, majd töltsük tiszta, forrázott üvegekbe.
Az üvegeket alaposan zárjuk le, majd takarjuk be őket, és hagyjuk így kihűlni. Ne felejtsük el, hogy az üvegek előtte alaposan legyenek megforrázva egy vízben, hogy sterillizálva legyenek.
Utómunka/utófőzés:
A már lezárt üveget tedd vissza egy, a tetejüknél vízbe álló lábasba, forrald fel a vizet, és kb. 20 percig főzd az üvegeket. Így biztosan eláll a lekvár a következő évig.
Egy kis házi készítésű lekvárral senki sem tud nekünk ellenállni, és ezzel a birsalma lekvárral garantált a siker!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
