Csokis gombóc

Keverjük össze egy tálban a lisztet, a sót és a cukrot. A cukor és a só megadja a gombóc alap ízét, úgyhogy ne hagyjuk ki őket!

Futtatjuk fel az élesztőt a meleg tejben. Mindig ügyeljünk, hogy a tej ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt, és a tészta nem fog megkelni.

Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojásokat, a vajat a lisztes keverékhez, és dolgozzuk össze. Ha túl ragad a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A tésztának lágyan rugalmasnak kell lennie.

Hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni kb. egy órát. Ha duplájára nőtt, azt jelenti, hogy elég jól kelt.

Készítsünk csokoládé gombócokat, amiket teszünk a tésztába, majd csomózzuk össze a tészta végeit, hogy a csokoládé ne tudjon kifolyni a sütés során. A minőségi csokoládé nagyon fontos, mert ez adja a desszert végső ízét.

Süssük a gombócokat forró olajban, amíg aranybarnák nem lesznek. Jó sűrűn fordítsuk őket, hogy minden oldalukon szép aranybarna legyen.

Vegyük ki a gombócokat, és forgassuk bele őket a zsemlemorzsába.

Tálaláskor megszórjuk porcukorral. A gombócok melegen a legfinomabbak, de ha marad belőlük, hidegen is nagyszerűek.