:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/2HIqE0lanwl_5TkoI8sj/9aba1ceda23a2f783cf021dcb2004b.jpeg "Egyszerű édes friss mangó chutney")
Forrás: Freepik
Egyszerű édes friss mangó chutney
Ez az édes mangó chutney tökéletes társ szendvicsekhez, sajtokhoz vagy grillezett húsokhoz!
Hozzávalók
- 4 érett mangó (hámozva, magház nélkül, kockára vágva)
- 2 csészék fehér cukor
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1⁄2 csésze almaecet
- 2 szegfűszeg fokhagyma, finomra vágva
- 1 evőkanál Friss gyömbér, reszelt
- 1⁄2 teáskanál őrölt kurkuma
- 1⁄2 teáskanál őrölt fahéj
- 1⁄2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1⁄2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál só
Eljárás
Kezdje a mangó előkészítésével. Megtanultam, hogy a legegyszerűbben úgy lehet meghámozni és felkockázni a mangót, ha egy éles késsel a mag mindkét oldalán levágjuk. Ezután egyszerűen kanalazzuk ki a gyümölcshúst, és vágjuk apró kockákra.
Az összes hozzávalót - mangó, cukor, hagyma, ecet, fokhagyma, gyömbér, kurkuma, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és só - keverje össze egy nagy, nem reaktív edényben. Tapasztalataim szerint a legjobb, ha rozsdamentes acél edényt használ, mivel a reaktív edények befolyásolhatják a chutney ízét és színét.
Közepesen magas hőfokon forraljuk fel a keveréket. Időnként keverjük meg, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ez a szakasz fontos, mivel a fel nem oldódott cukor kikristályosodhat, és tönkreteheti a chutney állagát.
Ha a keverék felforrt, csökkentse a hőfokot alacsonyra, és fedő nélkül hagyja főni körülbelül 90 percig. Időnként keverje meg, hogy a chutney ne ragadjon le a fazék aljára.
A chutney akkor van kész, ha lekvárszerűre sűrűsödik, és a mangók puhák - még egy tipp az én konyhámból a tiédbe: a chutney sűrűsödik, ahogy hűl, ezért ne aggódj, ha még forrón kicsit folyósnak tűnik.
Hagyjuk a chutney-t kihűlni. Ha elérte a szobahőmérsékletet, kanalazzuk a chutney-t tiszta, sterilizált üvegekbe, és tároljuk a hűtőszekrényben.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
