:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jHcTd4BIzPHPdqulGmlr/f264c8f2d5bd4b65c57a57ce349094.jpeg "Gazdag sütésű MoonCake, avagy holdtorta")
Forrás: Pixabay
Gazdag sütésű MoonCake, avagy holdtorta
A MoonCake, avagy holdtorta az őszi holdünnep alapvető eleme a kínai kultúrában. Ez a gazdag sütésű desszert tradicionálisan lótusz mag pasztával töltött és tojássárgájával borított. Többnapos procedúra, de nagyon megéri az eredmény, egyedi és rendkívül ízletes.
Hozzávalók
A tésztához:
- 180 g sima liszt
- 70 g arany szirup (kínai)
- 30 g napraforgó olaj (vagy más, semleges ízű olaj)
- 1 g lúgos víz / lúgos vízpor
- Ételfesték (opcionális)
A töltelékhez:
- 500 g lótusz mag paszta (kapható ázsiai boltban vagy online)
- 12 Slice vörös cseresznyeszirupban eltett datolya
A tetejére:
- 1 ks tojás, felverve
Eljárás
Keverjük össze a lisztet, arany szirupot, olajat és a lúgos vizet egy nagy tálban. Jól gyúrjuk össze őket, majd tegyük félre hogy 2 napot pihenjen.
Osztsuk a tésztát 12 egyenlő részre. Hajtsuk félbe, majd tegyük a tölteléket a közepére és óvatosan formázzuk vázává.
Tedd a formázott tésztát a MoonCake formába. Lenyomva a formázó eszközzel, majd csúsztasd ki a formából. Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával.
Tegyél sütőpapírt a tepsire, majd teszd rá a tésztát. A sütőt melegítsd elő 180 fokra és süsd a MoonCake-eket 5 percig.
Vegyük ki a süteményeket a sütőből és kenjük le őket tojással, majd tegyük vissza őket a sütőbe további 15 percre, amíg aranybarnára sülnek.
A legjobb, ha a kész MoonCake-eket 1-2 nappal később fogyasztjuk el, hogy a tészta további ideig érlelődhessen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OqUrXnF83sZpjdxfDBom/6d1f60dca6312df0c5ae1bc153d659.jpeg "Darázsfészek süti a családnak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gMNLxOx60PO4gaVpmJx/02e4163b41aef52c465f1633482151.jpeg "Tökéletes Csülkös pacal bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XpNXr8VNZh2luD6jn4RT/b5eb230689926b62912587fabacff6.jpeg "Cukkini darált hússal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aMhBN5N-Y3pcXeq7wGxH/334119efa94a5afb63fd30889c11a1.png "Erdélyi padlizsánkrém télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mC3PoiEd7ML0a7XjbTh9/8a774c25159392671be8e8a5b31fb7.jpeg "Grillezett csirke nyársra")
