:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
Forrás: Mariha-kitchen for Getty Images
Hagyma konfitált sós köret
Ez a hagymás konfitált hagyma recept az egyik személyes kedvencem, és már annyiszor elkészítettem, hogy szinte álmomban elsajátítottam a folyamatot. Ez egy sokoldalú köret recept, amely egyszerre édes és sós, és tökéletesen illik bagetthez, sajthoz, sültekhez és még sok máshoz. Úgyhogy vágjunk bele, és készítsük el együtt ezt a remek receptet!
Hozzávalók
- 1 kg hagyma
- 2 Tablespoon olívaolaj
- 2 Tablespoon cukor
- 150 ml vörösbor
- 2 Tablespoon Balzsamecet
- 1 Teáskanál só
- 1⁄2 Teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Egy szál friss kakukkfű (nem kötelező)
Eljárás
A hagymás konfit elkészítéséhez kezdjük a hagyma hámozásával és vékony szeletekre vágásával. Ha hajlamos sírni a hagymával, próbálja meg hideg folyóvíz alatt felszeletelni - ez a trükk nálam mindig beválik!
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és jól keverjük meg, hogy az egészet bevonja az olaj.
Adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk, hogy a hagyma körülbelül 10 percig karamellizálódjon. Időnként forgassuk meg, hogy egyenletesen barnuljon.
Ezután öntsük hozzá a vörösbort, a balzsamecetet, a sót és a borsot. Ha kakukkfüvet szeretne használni, ezt is adja hozzá.
Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főni körülbelül egy órán át. Időnként megkeverjük, és ügyeljünk arra, hogy a hagyma ne égjen meg. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet.
A hagyma akkor van kész, ha szép puha és sűrű mártássá főtt. Végül távolítsa el a kakukkfű szárát a kész hagymakonfittől, és a házi hagymakonfit készen áll a tálalásra.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
