:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gNbt6IoYlf-iKN1bvfx9/5877f473a6a7415c8ea9af3307ddae.jpeg "Hagymakrémleves recept")
Forrás: Pixabay: ChristopherPluta
Hagymakrémleves recept
A hagymakrémleves az egyik személyes kedvencem. Már hosszú évek óta készítem, és ez idő alatt sikerült tökélyre fejlesztenem a receptet. Az aromás, párolt hagyma, a krémes állag és a friss fűszerek mind tökéletesen harmóniában vannak egy tányér levesben.
Hozzávalók
- 6 nagy fej vöröshagyma
- 4 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet só
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 l csirkealaplé
- 200 ml Tejszín
- frissen őrölt bors
- friss petrezselyem a tálaláshoz
Eljárás
Egy nagy méretű lábosban hevítsük fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, majd alacsony hőfokon, időnként megkeverve pároljuk, míg a hagyma megpuhul és aranybarnára karamellizálódik (kb. 20 perc). Ezután szórjuk rá a cukrot és a további párolás során vigyázzunk, hogy ne égjen oda a hagyma, hiszen így keserűvé válhat.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük el a hagymával. Pár percig pirítsuk a lisztes hagymát, míg meg nem jelenik egy enyhe pirított liszt illat. Én ezt az eljárást szoktam alkalmazni a többi krémlevesnél is, ez adja meg a levesnek a krémes állagát.
Tálaláskor melegen, a tetejére hintett friss petrezselyemmel kínáljuk. A petrezselyem nem csak dísz, hanem rendkívül jól illik az ételhez, így ne hagyja ki! Egy friss, ropogós bagett is nagyon jól illik hozzá.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
