:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gNbt6IoYlf-iKN1bvfx9/5877f473a6a7415c8ea9af3307ddae.jpeg "Hagymakrémleves recept")
Forrás: Pixabay: ChristopherPluta
Hagymakrémleves recept
A hagymakrémleves az egyik személyes kedvencem. Már hosszú évek óta készítem, és ez idő alatt sikerült tökélyre fejlesztenem a receptet. Az aromás, párolt hagyma, a krémes állag és a friss fűszerek mind tökéletesen harmóniában vannak egy tányér levesben.
Hozzávalók
- 6 nagy fej vöröshagyma
- 4 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet só
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 l csirkealaplé
- 200 ml Tejszín
- frissen őrölt bors
- friss petrezselyem a tálaláshoz
Eljárás
Egy nagy méretű lábosban hevítsük fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, majd alacsony hőfokon, időnként megkeverve pároljuk, míg a hagyma megpuhul és aranybarnára karamellizálódik (kb. 20 perc). Ezután szórjuk rá a cukrot és a további párolás során vigyázzunk, hogy ne égjen oda a hagyma, hiszen így keserűvé válhat.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük el a hagymával. Pár percig pirítsuk a lisztes hagymát, míg meg nem jelenik egy enyhe pirított liszt illat. Én ezt az eljárást szoktam alkalmazni a többi krémlevesnél is, ez adja meg a levesnek a krémes állagát.
Tálaláskor melegen, a tetejére hintett friss petrezselyemmel kínáljuk. A petrezselyem nem csak dísz, hanem rendkívül jól illik az ételhez, így ne hagyja ki! Egy friss, ropogós bagett is nagyon jól illik hozzá.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aMhBN5N-Y3pcXeq7wGxH/334119efa94a5afb63fd30889c11a1.png "Erdélyi padlizsánkrém télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qttJOmC8ejS6AAHO8_ft/5207fdd16a7bb184c329ed37d9d867.jpeg "Tojás nélküli galuska")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jqvpiHB5MAQfzYxQttwM/7afef4f58640b3f1eb1f39ec7754b4.jpeg "Klasszikus otthoni Almakompót télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/WSeWj2qnqIHUWVjJpobW/b9098e7d7c90886e4facbd7dd40fe3.png "Szilvaszósz, köretként vagy húsok mellé")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
