Házi csalamádé

Mossuk meg alaposan a zöldségeket, majd vágjuk félbe a paprikát, távolítsuk el a magházat és a fehér részeket, végül vágjuk cikkekre. A padlizsánt és a cukkinit vágjuk karikákra, a hagymát szeleteljük fel, a fehérrépát reszeljük le, a fokhagymát pedig törjük össze.

Az ecetes léhez a vizet tegyük fel forrni, majd adjuk hozzá a cukrot, a sót és az egész borsot, az egész mustármagot, a kaprot és a köménymagot.

Amint a lé felforrt, adjuk hozzá a zöldségeket, és forraljuk össze őket 5-10 percig.

Miután a zöldségek megfőttek, szűrjük le őket, majd tegyük őket az előkészített jól zárható üvegbe.

Töltsük fel az üveget a szűrt lével, majd jól zárjuk le. Hagyjuk hűlni, majd tegyük a hűtőbe, ahol legalább 24 órát hagyjuk savanyodni.