:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MEmGe76Ij3IGdvfEwpBO/31f71fcceabdc03cb3be6007a87c9d.png "Házi csalamádé")
Forrás: canva
Házi csalamádé
A házi csalamádé egy hagyományos magyar savanyított zöldségkeverék, melynek fő összetevője a paprika. Egyedi íze és látványos színkavalkádja miatt remekül passzol grillezett húsokhoz vagy csak egy könnyű szendvicshoz. Jól zárható üvegben akár több hétig is eltartható, így előre is elkészíthető.
Hozzávalók
Saláta:
- 4 ks nagyobb paprika (különböző színű)
- 1 ks nagyobb padlizsán
- 1 ks nagyobb cukkini
- 2 ks közepes nagyságú hagyma
- 1 ks közepes nagyságú fehérrépa
- 6 gerezd fokhagyma
- 11⁄2 literes jól zárható üveg
Ecetes lé:
- 1 l víz
- 1 l ecet
- 10 dkg cukor
- 1 ek só
- 1 teáskanál egész bors
- 1 teáskanál mustármag
- 1 teáskanál kapor
- 1 teáskanál köménymag
Eljárás
Mossuk meg alaposan a zöldségeket, majd vágjuk félbe a paprikát, távolítsuk el a magházat és a fehér részeket, végül vágjuk cikkekre. A padlizsánt és a cukkinit vágjuk karikákra, a hagymát szeleteljük fel, a fehérrépát reszeljük le, a fokhagymát pedig törjük össze.
Az ecetes léhez a vizet tegyük fel forrni, majd adjuk hozzá a cukrot, a sót és az egész borsot, az egész mustármagot, a kaprot és a köménymagot.
Amint a lé felforrt, adjuk hozzá a zöldségeket, és forraljuk össze őket 5-10 percig.
Miután a zöldségek megfőttek, szűrjük le őket, majd tegyük őket az előkészített jól zárható üvegbe.
Töltsük fel az üveget a szűrt lével, majd jól zárjuk le. Hagyjuk hűlni, majd tegyük a hűtőbe, ahol legalább 24 órát hagyjuk savanyodni.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mC3PoiEd7ML0a7XjbTh9/8a774c25159392671be8e8a5b31fb7.jpeg "Grillezett csirke nyársra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gMNLxOx60PO4gaVpmJx/02e4163b41aef52c465f1633482151.jpeg "Tökéletes Csülkös pacal bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
