:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/nxU4FBA1y3M7TLXMGY4H/a3df6310c1d452b43f281b03ed9d12.jpeg "Kakaós kelt kalács")
Forrás: Pixabay: Pexels
Kakaós kelt kalács
Jól illik hozzá egy csésze házi készítésű forró kakaó vagy egy pohár hideg tej. Tippemként ajánlom, hogy magvakat (mák, szezámmag) is szórhatunk a tetejére a tojással való lekenés előtt, ettől ropogósabb és izgalmasabb lesz a kalács fogyasztása.
Hozzávalók
- 500 g búzaliszt
- 10 g friss élesztő
- 50 g vaj
- 250 ml tej
- 100 g cukor
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 150 g kakaópor
- 50 g porcukor
- 1 tojás a lekenéshez
Eljárás
A lisztet egy nagy tálba szórjuk, a közepébe mélyedést csinálunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Vigyázat, az élesztő érintkezése a sóval a kelesztési folyamatot gátolhatja, ezért ne kerüljön közvetlen kapcsolatba vele.
A vajat a tejjel és a cukorral összeolvasztjuk, és langyosra hűtjük. A vajas-tejes keveréket az élesztőre öntjük, majd hozzáadjuk a tojást is. Ezt a lépést nem szabad elkapkodni, a túl meleg folyadék az élesztő halálát okozhatja.
Keverjük össze a hozzávalókat, és jól dolgozzuk össze a tésztát, hogy az összeálljon. Ha a tészta túl ragadós maradna, egy kevés liszttel korrigálhatjuk, ha pedig túl száraz, egy kevés tejjel. Sosincs két egyforma tészta, van, hogy a liszt, a tojás mérete vagy a vaj mennyisége miatt kell korrigálni.
Meleg, huzatmentes helyen letakarva a tésztát kb. 1 órán át kelesztjük.
A kakaóport és a porcukrot összekeverjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd a kakaós keverékkel megszórjuk.
A tésztát feltekerjük, majd 1 cm vastag darabokra vágjuk, a darabokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A kelt darabokat lekenjük egy felvert tojással, majd előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (180 fok) kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
