:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/LbZH1ewY93t1DFUeI_5X/fcf9932e445566d89ea17983b27d04.png "Karamell mousse")
Hozzávalók
- 400 ml Tejszín
- 150 g barna cukor
- 3 tojás sárgája
- 2 teáskanál Zselatin
- 80 ml víz
- karamell szósz a díszítéshez
Eljárás
Először is, egy kisebb tálban beáztatom a zselatint hideg vízben. Érdemes a zselatint legalább 10 percre beáztatni, hogy biztosan feloldódjon.
Egy másik nagyobb edényben elkezdem a tejszín felmelegítését. Fontos, hogy lassú tűzön melegítsem és közben állandóan kevergessem, hogy ne égjen oda.
Amikor a tejszín már meleg, hozzáadom a barna cukrot. A cukor addig keverem, amíg teljesen fel nem olvad. Ekkor hozzáadom a tojás sárgáját és gyorsan keverni kell, hogy a tojás ne kezdjen el főni.
Majd add hozzá a beáztatott és jól kinyomkodott zselatint. Ezzel a módszerrel a mousse tökéletesen sima és habos lesz.
A vegyes edényt leveszem a tűzről és hagyom, hogy szobahőmérsékletre hűljön. Ezután félreteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Tálalásnál díszíthetjük karamell szósszal, így lesz a desszertünk igazán látványos és ízletes.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
