:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
Forrás: StockFood / Pheby, Barbara
Burgonya és savanyú káposzta raguval
A sváb konyha burgonyás-káposztás raguja az egyik kedvenc ételem, különösen a hideg évszakban. A burgonya és a savanyú káposzta kombinációja elsőre furcsának tűnhet, de szenzációsan jó íze van. A burgonyás ragu egy kiadós, melegítő étel, tökéletes a hideg őszi és téli napokon.
Hozzávalók
- 1 kg Burgonya
- 500 g savanyú káposzta
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 ml zöldségleves
- 100 g creme fraiche
- 150 g Reszelt sajt
- Só, bors Szerecsendió
- 2 Tablespoon olaj
Eljárás
1. A burgonyás savanyú káposzta recept elkészítéséhez először is le kell szűrni a savanyú káposztát. Én jobban szeretem lecsöpögtetni a savanyú káposztát, mert így nem lesz túl savanyú a ragu, és a többi íz is jobban érvényesül.
Hámozza meg a burgonyát, és vágja vékony szeletekre. Az első próbálkozásaim során túl vastagra vágtam a burgonyát, még kicsit kemény volt. Ezért célszerű a burgonyát minél vékonyabbra szeletelni.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Úgy tapasztaltam, hogy a finomra vágott fokhagyma még jobban kihozza az ízeket.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
Egy serpenyőben kevés olajon pirítsa a hagymát és a fokhagymát, amíg áttetszővé válik.
Adjuk hozzá a savanyú káposztát és a burgonyát, majd oltsuk le a zöldségalaplével. Hagyjuk főni körülbelül 10 percig. Ez idő alatt hozzáadhatja a fűszereket.
A burgonyás-káposztás keveréket tegye át egy lábasba, és szórja meg a crème fraîche-csal és a reszelt sajttal.
Süsse a burgonyás-káposztás ragut előmelegített sütőben kb. 30 percig, amíg a sajt aranybarnára sül.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_dnOwvOIvIBckxcixLYu/79418f1cd124e52e9943c700d0f75c.png "Fehér kenyér 0,5 kg")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eIncOIZYeV5f_UF-GxOa/29e31a37d3fa25e14eded32f2a3867.png "Tökéletes roston sült csirkemell")
