:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VaIr07HIWpQxYBuoad-u/076355d9bfeea5f2fa8cbe317ba445.png "Kelt tepertős pogácsa")
Forrás: freepik
Kelt tepertős pogácsa
Nagyon szeretem sütni, mert a konyhámban elterjedő illata azonnal otthonos hangulatot teremt, és a családom is nagyon szereti. A recept egyszerű, de türelmet igényel - viszont megéri várni!
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 25 dkg házi tepertő
- 10 dkg zsír
- 10 dkg vaj
- 1 Csomag szárított élesztő
- 2 dl tej
- 1 kiskanál só
- 1 dl tejföl
- 1 tojás a kenéshez
Eljárás
Keverjük össze a lisztet a házi tepertővel, a zsírral és a vajjal. A tepertőtől extra omlós lesz a pogácsa, de fontos, hogy jó minőségű, házi legyen, ez nagyban befolyásolja az ízét.
Az élesztőt futtassuk fel meleg tejben, ezt hagyjuk állni 5-10 percig. Ezután adjuk hozzá a lisztes-tepertős keverékhez.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A tésztát dolgozzuk össze, majd takarjuk le és hagyjuk pihenni 1,5-2 órát, amíg a duplájára kel.
Ezután nyújtsuk ki a tésztát és szaggassunk belőle pogácsákat. A pogácsákat rakjuk sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük le őket tojással és 180 fokon süssük 20-30 percig.
Figyeljünk rá, hogy ne süssük túl a pogácsát, mert akkor száraz lesz! Az első adagnál mindig figyeljük az időt és a színt, és ha szükséges, a továbbiaknál csökkentsük a sütési időt.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
