:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xekXSyhCYcN7YW7CieLV/f65ee27ba28bd6d001fb136063adca.png "Krém Brülé")
Krém Brülé
A Krém Brülé egy francia desszert, amelynek lényege, hogy a sárga krémet karamellizált cukorral fedjük be a felszínén. A desszert finom, lágy és édes, a ropogós cukor pedig nagyszerű textúrát és ízt ad hozzá.
Hozzávalók
- 500 ml tejszín
- 6 ks tojássárgája
- 100 g cukor
- vanília kivonat
- cukor a karamellizáláshoz
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Forrósítsuk fel a tejszínt egy lábasban közepes hőfokon.
Keverjük össze a tojássárgájákat és a cukrot egy nagy tálban. Adjuk hozzá a vanília kivonatot.
Lassan keverjük hozzá a forró tejszínt a tojássárgás keverékhez, folyamatosan kevergetve.
Öntsük a keveréket hat kisebb kerámia tálba.
Tegyük az edényeket egy tepsibe és töltsük fel a tepsit kb. az edények feléig érő meleg vízzel.
Süssük a Krém Brülét 30-35 percig, amíg a krém meg nem áll és kissé megpirul a tetején.
Vegyük ki a tepsit a sütőből és hagyjuk meghűlni.
Tegyük a desszertet egy sütőlapra vagy más, hőálló felületre, és szórjuk rá a karamellizáláshoz szükséges cukrot. Karamellizáljuk a tetejét egy konyhai égő spiráljával vagy kis gáztöltésű kén égővel.
Hagyjuk a cukrot kihűlni, majd tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OqUrXnF83sZpjdxfDBom/6d1f60dca6312df0c5ae1bc153d659.jpeg "Darázsfészek süti a családnak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
