:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xekXSyhCYcN7YW7CieLV/f65ee27ba28bd6d001fb136063adca.png "Krém Brülé")
Krém Brülé
A Krém Brülé egy francia desszert, amelynek lényege, hogy a sárga krémet karamellizált cukorral fedjük be a felszínén. A desszert finom, lágy és édes, a ropogós cukor pedig nagyszerű textúrát és ízt ad hozzá.
Hozzávalók
- 500 ml tejszín
- 6 ks tojássárgája
- 100 g cukor
- vanília kivonat
- cukor a karamellizáláshoz
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Forrósítsuk fel a tejszínt egy lábasban közepes hőfokon.
Keverjük össze a tojássárgájákat és a cukrot egy nagy tálban. Adjuk hozzá a vanília kivonatot.
Lassan keverjük hozzá a forró tejszínt a tojássárgás keverékhez, folyamatosan kevergetve.
Öntsük a keveréket hat kisebb kerámia tálba.
Tegyük az edényeket egy tepsibe és töltsük fel a tepsit kb. az edények feléig érő meleg vízzel.
Süssük a Krém Brülét 30-35 percig, amíg a krém meg nem áll és kissé megpirul a tetején.
Vegyük ki a tepsit a sütőből és hagyjuk meghűlni.
Tegyük a desszertet egy sütőlapra vagy más, hőálló felületre, és szórjuk rá a karamellizáláshoz szükséges cukrot. Karamellizáljuk a tetejét egy konyhai égő spiráljával vagy kis gáztöltésű kén égővel.
Hagyjuk a cukrot kihűlni, majd tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
