:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qCjf61bBe6RGxnO6o1Bl/ba465837772b8b8301e57a29f03333.jpeg "Krémesen gazdag Bakonyi sertésszelet galuskával")
Forrás: Pixabay
Krémesen gazdag Bakonyi sertésszelet galuskával
A Bakonyi sertésszelet galuskával egy hagyományos magyar étel, amelyben a szeletelt sertéshús gazdag, krémes gombás-tejfölös szósszal van tálalva, a mellé pedig galuska készül. Igazi ízorgia, mely különösen a hűvös napokon jó választás lehet.
Hozzávalók
Hozzávalók:
- 500 g sertéshús (karaj vagy tarja)
- 250 g gomba
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 evőkanál olaj
- só, bors
- 1 kiskanál fűszerpaprika
- 1 dl fehérbor (opcionális)
- víz
Galuskához:
- 250 g búzaliszt
- 1 tojás
- só
- 1 dl víz
Eljárás
Előkészítés:
A húst mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk kb. 1,5 cm vastag szeletekre. Sózzuk, borsozzuk.
A hagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra. A gombát tisztítsuk meg, és szeleteljük fel.
Eljárás:
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszerpaprikát, keverjük el, majd öntsünk hozzá egy kis vizet.
Tegyük bele a hússzeleteket, és fedő alatt, közepes lángon pároljuk őket.
Miután a hús megpuhult, adjuk hozzá a gombaszeleteket, a tejfölt és a bort. Hagyjuk, hogy a szósz besűrűsödjön.
Közben készítsük el a galuskát: A lisztet egy tálba szórjuk, közepébe ütjük a tojást, hozzáadjuk a sót és annyi vizet, hogy jól formázható, nem túl kemény tésztát kapjunk. A tésztát galuskaszaggatóval vagy kanállal szaggassuk forrásban lévő, enyhén sós vízbe, majd főzzük addig, amíg a galuskák fel nem jönnek a víz tetejére.
Tálaljuk a sertésszeleteket a gombás-tejfölös szószban a galuskával, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
