:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qCjf61bBe6RGxnO6o1Bl/ba465837772b8b8301e57a29f03333.jpeg "Krémesen gazdag Bakonyi sertésszelet galuskával")
Forrás: Pixabay
Krémesen gazdag Bakonyi sertésszelet galuskával
A Bakonyi sertésszelet galuskával egy hagyományos magyar étel, amelyben a szeletelt sertéshús gazdag, krémes gombás-tejfölös szósszal van tálalva, a mellé pedig galuska készül. Igazi ízorgia, mely különösen a hűvös napokon jó választás lehet.
Hozzávalók
Hozzávalók:
- 500 g sertéshús (karaj vagy tarja)
- 250 g gomba
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 evőkanál olaj
- só, bors
- 1 kiskanál fűszerpaprika
- 1 dl fehérbor (opcionális)
- víz
Galuskához:
- 250 g búzaliszt
- 1 tojás
- só
- 1 dl víz
Eljárás
Előkészítés:
A húst mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk kb. 1,5 cm vastag szeletekre. Sózzuk, borsozzuk.
A hagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra. A gombát tisztítsuk meg, és szeleteljük fel.
Eljárás:
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszerpaprikát, keverjük el, majd öntsünk hozzá egy kis vizet.
Tegyük bele a hússzeleteket, és fedő alatt, közepes lángon pároljuk őket.
Miután a hús megpuhult, adjuk hozzá a gombaszeleteket, a tejfölt és a bort. Hagyjuk, hogy a szósz besűrűsödjön.
Közben készítsük el a galuskát: A lisztet egy tálba szórjuk, közepébe ütjük a tojást, hozzáadjuk a sót és annyi vizet, hogy jól formázható, nem túl kemény tésztát kapjunk. A tésztát galuskaszaggatóval vagy kanállal szaggassuk forrásban lévő, enyhén sós vízbe, majd főzzük addig, amíg a galuskák fel nem jönnek a víz tetejére.
Tálaljuk a sertésszeleteket a gombás-tejfölös szószban a galuskával, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gMNLxOx60PO4gaVpmJx/02e4163b41aef52c465f1633482151.jpeg "Tökéletes Csülkös pacal bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
