:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/sEzeEKnDCRgX8dPm4FIw/a90de983da0d68199901e157113ab8.jpeg "Nigiri sushi")
Forrás: Shy Man from Getty Images Signature
Nigiri sushi
A nigiri sushi az egyik legnépszerűbb sushi fajta, és elkészítése mindig örömteli kihívás számomra. Apró, "összeállított" rizsdarabkákról van szó, amelyeket egy szelet friss halfilé borít. Bár az elkészítési folyamat bonyolultnak tűnhet, egy kis türelemmel és odafigyeléssel bárki elsajátíthatja. A legfontosabb a minőségi alapanyagok használata és a helyes eljárás betartása.
Hozzávalók
- 200 g Sushi rizs
- 300 ml Vizek
- 60 ml Rizsecet
- 2 kanalak Cukor
- 10 szeletek Friss lazac
- 10 szeletek Friss tonhal
- szójaszósz
- wasabi
- Ginger
- csipetnyi só
Eljárás
Kezdjük a rizs előkészítésével. Öblítsük le a rizst hideg víz alatt, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ez egy fontos lépés, mivel így eltávolítjuk a felesleges keményítőt, és a rizs megfelelő állagú lesz.
Tegyük a rizst egy edénybe, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk állni 20 percig.
Ezután főzzük a rizst közepes lángon, amíg a víz felszívódik - ez általában körülbelül 10 percig tart. Ezután csökkentse a hőfokot a minimumra, és hagyja lefedve még 10 percig. Ez idő alatt ne keverje vagy ellenőrizze a rizst.
Közben készítse el az ecetes keveréket. Forraljuk fel a rizsecetet, a cukrot és a sót egy kis lábasban, és keverjük addig, amíg a cukor és a só feloldódik. Ezután hagyjuk a keveréket kihűlni.
Ha a rizs megfőtt, tegyük át egy nagy tálba, és adjuk hozzá az ecetes keveréket. Óvatosan keverjük meg a rizst, hogy a szemek ne törjenek össze.
Most itt az ideje, hogy felszeleteljük a halat. Ne feledje, hogy a halfiléknek teljesen frissnek kell lenniük. A szeleteknek vékonyaknak és körülbelül 5 centiméter hosszúaknak kell lenniük.
A rizsből kis tekercseket készítünk, amelyeket az ujjainkkal meghámozunk. A tekercseknek elég tömörnek kell lenniük ahhoz, hogy összetartsanak, de nem annyira, hogy a rizs túl sűrű legyen.
Helyezzen egy-egy szelet halat mindegyik tekercsre, és óvatosan nyomja meg. Ha szereti a wasabit, egy kis darabot tehet a halszeletek alá.
Tálalja a Nigiri sushit szójaszósszal, gyömbérrel és wasabival. Élvezze Japán autentikus ízét.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
