:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_NFWFUPg2hXpRDyTF6ji/b83e10c16619a8b5003e2cb600cd06.png "Paradicsomos káposzta")
Paradicsomos káposzta
Ahogy a levél szeptemberi szellője becsapja a konyha ablakát, azonnal tudom, hogy eljött az az idő, amikor a fűszeres, édes, paradicsomos káposzta ideje. Emlékszem, hogy nagymamám szeretett így főzni, nekem pedig mindig segítenem kellett a konyhában, még mielőtt a szó szoros értelmében betanultam volna a receptet. Íme hát a favorit őszi receptem, amit mindig nagy szeretettel és odaadással készítek.
Hozzávalók
- 1 Fej káposzta
- 2 nagy paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 Csésze fehérbor (opcionális)
- Só, bors paprika
- olaj a sütéshez
- 1 Csomag kolbász
Eljárás
Először mossuk meg a káposztát, és vágjuk vékony csíkokra. Ne feledd, hogy a káposzta mennyisége csökken a főzés során, így nem baj, ha kezdetben úgy tűnik, túl sok. A paradicsomot és a hagymát kockára, a fokhagymát karikára vágjuk.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Fontos, hogy ne égesd meg a zöldségeket, fontos a lassú, enyhe párolás.
Amikor a hagyma üveges, dobd hozzá a paradicsomot és a paprikát. Addig főzd, míg a paradicsom elkezd szétesni. Ettől lesz majd szaftos a káposzta.
Adj hozzá a káposztát, borsozd és sózd meg. Amikor a káposzta is megpuhult, öntsd rá a bort és főzd tovább, amíg az alkohol elpárolog. A bor hozzáadása valóban opcionális, de szerintem sokkal mélyebb, gazdagabb ízt ad a káposztának.
Szolgáld fel akár magában, akár pirított kenyeret tálalva mellé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
