:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_NFWFUPg2hXpRDyTF6ji/b83e10c16619a8b5003e2cb600cd06.png "Paradicsomos káposzta")
Paradicsomos káposzta
Ahogy a levél szeptemberi szellője becsapja a konyha ablakát, azonnal tudom, hogy eljött az az idő, amikor a fűszeres, édes, paradicsomos káposzta ideje. Emlékszem, hogy nagymamám szeretett így főzni, nekem pedig mindig segítenem kellett a konyhában, még mielőtt a szó szoros értelmében betanultam volna a receptet. Íme hát a favorit őszi receptem, amit mindig nagy szeretettel és odaadással készítek.
Hozzávalók
- 1 Fej káposzta
- 2 nagy paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 Csésze fehérbor (opcionális)
- Só, bors paprika
- olaj a sütéshez
- 1 Csomag kolbász
Eljárás
Először mossuk meg a káposztát, és vágjuk vékony csíkokra. Ne feledd, hogy a káposzta mennyisége csökken a főzés során, így nem baj, ha kezdetben úgy tűnik, túl sok. A paradicsomot és a hagymát kockára, a fokhagymát karikára vágjuk.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Fontos, hogy ne égesd meg a zöldségeket, fontos a lassú, enyhe párolás.
Amikor a hagyma üveges, dobd hozzá a paradicsomot és a paprikát. Addig főzd, míg a paradicsom elkezd szétesni. Ettől lesz majd szaftos a káposzta.
Adj hozzá a káposztát, borsozd és sózd meg. Amikor a káposzta is megpuhult, öntsd rá a bort és főzd tovább, amíg az alkohol elpárolog. A bor hozzáadása valóban opcionális, de szerintem sokkal mélyebb, gazdagabb ízt ad a káposztának.
Szolgáld fel akár magában, akár pirított kenyeret tálalva mellé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jqvpiHB5MAQfzYxQttwM/7afef4f58640b3f1eb1f39ec7754b4.jpeg "Klasszikus otthoni Almakompót télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FW1EgapqP6I8Qeq7rvEv/33207efcc24b9b30db678ee3a47c7b.png "Gyorsan összedobható Reszelt cukkini tepsiben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/oFrPrQHFQoIPcOq_dSYI/f4ed7b1f9dd7e008f9db42fe8efd5f.jpeg "Karamellás muffinok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OqUrXnF83sZpjdxfDBom/6d1f60dca6312df0c5ae1bc153d659.jpeg "Darázsfészek süti a családnak")
